纳达尔·埃努酒庄

纳达尔·埃努酒庄（Chateau Nadal Hainaut）坐落于法国风光旖旎的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）葡萄酒产区，是一家具有深厚家族传承历史的酒庄。

这座充满故事的酒庄，其历史可追溯至12世纪一座著名的修道院。数个世纪以来，这里一直是修道士和修女们潜心修炼的灵地。直到19世纪初，一位名叫吉恩·丹尼斯·埃努（Jean Denis Hainault）的远见之士收购了这座修道院，并对其进行了一次历史性的转变，将其打造成为现代的酒庄。1900年，酒庄正式更名为纳达尔·埃努酒庄。从那时起，酿酒事业的火种已经传承五代之久。现任庄主吉恩·马里·纳达尔（Jean-Marie Nadal）与其妻子马丁·纳达尔（Martine Nadal）以及三个女儿共同管理着这个家族的酒庄。

纳达尔·埃努酒庄的葡萄园占地面积达到53公顷，园内土壤层丰富多样，表面覆盖着充满活力的砾石和黏土，这些土壤不仅排水性能优异，还富含养分，为葡萄树的生长提供了得天独厚的条件。葡萄园的白天炎热干燥，而夜晚则因砾石能够释放出白天吸收的热量而变得凉爽，从而保护葡萄树免受低温的伤害。园内主要种植的葡萄品种包括霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）、麝香（Muscat）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和佳丽酿（Carignan），其中不少佳丽酿葡萄树已有百年的树龄。酒庄致力于采用有机种植方式，尽量减少化学肥料的运用，以保证葡萄的天然和纯净。

在酿酒工艺上，纳达尔·埃努酒庄坚持传承传统，如手工压酒帽，同时融合新世界的先进技术，例如使用气压式压榨机和温控发酵设备。在葡萄酒的发酵过程中，酒庄不仅采用橡木桶，还使用配备温控系统的大桶进行恒温发酵。发酵完成后，葡萄酒会在大橡木桶中经过一段时间的熟成，以增强风味，柔化单宁。

如今，纳达尔·埃努酒庄生产的酒款品种丰富，其中包括备受推崇的纳达尔·埃努酒庄希格诺干红葡萄酒（Chateau Nadal Hainaut Signum）、纳达尔·埃努酒庄霞多丽干白葡萄酒（Chateau Nadal Hainaut Chardonnay）和纳达尔·埃努酒庄琥珀甜白葡萄酒（Chateau Nadal Hainaut Ambre）等。