修道士城堡位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区，是这一著名区域的杰出代表之一。該酒莊頌揚了2012年中级酒莊聯盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）公布的Cru Bourgeois名单，跻身其中。
現任庄主克劳德•普罗（Claude Pourreau）秉承了傳統的釀造工藝，使修道士城堡的葡萄酒顯得濃郁而成熟，充滿赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄特有的果香。為滿足客戶的需求，酒莊會將每個年份部分產品留存，使客戶能夠品嚐連續6年的不同版本。
修道士城堡擁有32公顆的葡萄園，其中75%的土地用於培植赤霞珠，而25%則選擇梅洛（Merlot）。所有葡萄樹的平均樹齡達到26年，生長於石灰石粘土土壤之上。
修道士城堡干紅葡萄酒（Chateau Les Moines, Medoc, France）是其正牌干紅葡萄酒，該酒呈現濃郁酒紅色，散發出黑莓、黑醋栗、薄荷以及巧克力的香味，並微帶木桶烤熏香氣，如肉豆蔻與沉香木之味。葡萄酒口感均衡、醇厚，結構优雅細腻，單宁柔順，獲得多項榮譽，包括巴黎酒類大賽（Concours Général Agricole de Paris）的獎項以及波尔多及阿基坦葡萄酒競賽（Contest wines of Bordeaux and Aquitaine）的獎牌。此外，該酒款在《阿歇特葡萄酒指南》（Guide Hachette Wine）和《醇鑒》（Decanter）雙刊物中多次獲得滿分評價。