嘉芙丽酒庄

嘉芙丽酒庄（Château la Gaffeliere）坐落于法国波尔多右岸圣埃美隆产区的核心位置，享有‘圣埃美隆一级B等酒庄’（Premier Grand Cru Classe B）之誉，该荣誉自1959年起便赋予它崇高的地位。

酒庄的历史可追溯至1705年，当时 Louis II de Malet Roquefort 先生与 Isabeau de Bonneau de Fonroque 女士的结合，开启了马列-贺格福家族与嘉芙丽酒庄长达几个世纪的紧密联系。直至今日，这一家族依旧致力于酒庄的经营与管理。

占地32公顷的葡萄园，其中有22公顷用于生产正牌酒，这些园块分布在南向及西南向的斜坡上，光照充足，排水良好。园内地土壤复杂多样，包括黏土、白垩土、沙土和石灰石等多种土质，葡萄树品种以75%的梅洛和25%的品丽珠为主，平均树龄约35年。

嘉芙丽酒庄秉持环保的葡萄园管理理念，通过将修剪的枝条转化为肥料等方式减少对环境的影响。酒庄还在葡萄行间种植杂草或野花，以增强土壤肥力和促进生态多样性。此外，会定期疏叶，以改善葡萄园的通风和光照条件，并在葡萄转色前进行绿色采收，确保葡萄的成熟度和品质。

采摘时节，酒庄管理人员亲自品尝葡萄果实，确保最佳采摘时机。所有葡萄均人工采摘，并妥善存放以避免压碎。葡萄到达酿酒车间后，先在8℃低温下储存一夜，接着进行去梗和筛选。酒庄依据不同地块的特性和风土，对果实进行分离发酵。酿酒过程包括温和的淋皮和压帽，以提取适量的色素、单宁和风味物质。部分酒液会进行苹果酸-乳酸发酵，以期达到更柔和的酸度和圆润的口感。成酒后，葡萄酒在新桶比例为50%的法国橡木桶中熟成14-16个月。

嘉芙丽酒庄始终遵循传统工艺并融合现代技术，其产品享有丝滑的单宁、强劲的酒体和优雅的精致，完美体现了酒庄的风土特色。作为圣埃美隆一级B等酒庄，嘉芙丽酒庄的正牌酒在帕克团队和詹姆斯·萨克林等多位知名酒评家的评判中，常常获得高分好评。

1985年，酒庄推出副牌酒——嘉芙丽酒庄副牌红葡萄酒（Clos La Gaffeliere），其酿造过程与正牌酒相似，但葡萄园管理和熟成时间有所不同。在一些海外市场，这款酒以‘Dame Gaffeliere’的品牌名出售。