隐士酒庄(Chateau L'Hermitage)地处法国波尔多格拉夫产区,是一家充满传承与变革气息的家族酒庄。
酒庄的早年以农业和畜牧业为主,葡萄园只是其中的一小部分。然而,随着时间的推移,畜牧业逐渐被农机取代,葡萄园成为了庄园的核心。1986年,米歇尔·库宾先生酿造出酒庄的第一瓶葡萄酒,开启了酒庄葡萄酒时代。凭借其卓越的品质和创新的营销策略,隐士酒庄的葡萄酒越来越受到市场的认可与喜爱。
2000年,米歇尔的长子弗兰克·库宾大学毕业后加入酒庄,2008年,次子史蒂凡纳·库宾也顺利从同一所院校毕业并加入家族事业。如今,库宾父子三人共同担任酒庄庄主,肩负着酒庄的传承与发展。
隐士酒庄的葡萄园遍布于格拉夫产区及其他波尔多产区,总面积达17公顷。其中,9公顷用于种植白葡萄,8公顷种植红葡萄。白葡萄品种包括赛美蓉、长相思和密斯卡岱,红葡萄品种则涵盖梅洛、品丽珠和赤霞珠。葡萄树的平均树龄约为40年。不同葡萄园的土壤类型各异,包括砾石、砂质、黏土和石灰岩。2014年,酒庄引入环境管理系统,致力于实现可持续发展。
在酿造工艺上,隐士酒庄对每一款酒都匠心独运。白葡萄酒采用去皮低温发酵,熟化过程中带酒泥储存3至4个月;桃红葡萄酒则采用低温浸渍一天,再进行带皮发酵;红葡萄酒则需更长时间的低温浸渍,随后在橡木桶中熟化12个月。
隐士酒庄出产的葡萄酒品种丰富,包括隐士格拉夫红葡萄酒、隐士格拉夫白葡萄酒和隐士苏玳甜白葡萄酒等。这些葡萄酒风味复杂,品质卓越,充分展现了独特的葡萄园风土特色,赢得了广大消费者的青睐。