上萨普酒庄（Chateau Haut-Sarpe），作为法国波尔多右岸圣埃美隆（Saint Emilion）产区最古老的酒庄之一，在2012年荣耀地被列为圣埃美隆列级酒庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）。
追溯其历史，上萨普酒庄曾是路易十六（Louis XVI）时期皇家军队副将雅克·阿梅德（Jacques Amedee）伯爵的私人庄园。这位庄园的上一任主人还包括了圣人美隆历史学会会长亨利·杜甫萨特男爵（Baron Henri du Foussat）以及当地的市长雅克·德阿拉（Jacques d’allard）。1867年，在巴黎世博会（Paris World Expo）上荣获金奖的激励下，当时的庄主亨利·杜甫萨特男爵先生开始着手重建这片庄园。自1930年起，上萨普酒庄由约瑟夫·扎努埃克斯（Joseph Janoueix）家族接管，他们将葡萄种植和葡萄酒酿造的技艺传承至今，已逾百年。
上萨普酒庄的建筑风格灵感来源于凡尔赛的小特里亚侬宫（Petit Trianon），拥有21.5公顷的葡萄园，沿着山坡和石灰岩高地延伸。游客沿着小路漫步其间，仿佛穿越时光隧道，目睹古老的房屋、酿酒槽、酒库以及可用于举办音乐会和展览会的宽敞大厅，还有喷泉、洗衣槽、古老的运输车、玫瑰园及成群的鸟类与走兽。这里的一切共同构成了一幅诗情画意的美景，使上萨普酒庄成为了独具魅力的访客地。
酒庄的葡萄园土壤由黏土、石灰石和沙土组成，种植了70%的梅洛（Merlot）和30%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄高达38年。上萨普酒庄致力于尊重自然环境，并于2014年通过了环境管理体系（ISO 14001）认证。酿造工艺上，葡萄发酵过程在传统的大型恒温水泥桶中进行，在新橡木桶中陈酿12个月，新桶使用率约为40%。
上萨普酒庄年产葡萄酒近10,000箱，产有两款葡萄酒。其正牌酒为上萨普酒庄红葡萄酒（Chateau Haut-Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），散发出黑色水果和矿物的香气，酒体饱满，单宁柔滑，2014年和2015年连续获得《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）一星级推荐，更是法国总统府的御用葡萄酒，常驻爱丽舍宫（Elysee）。除此之外，酒庄还生产上萨普酒庄副牌干红葡萄酒（Chateau Vieux Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru, France）。