高班德城堡(Chateau Grand Corbin-Despagne),宛如一颗璀璨的明珠,镶嵌在法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,它是这片土地上的列级庄(Grand Cru Classe)之一,享有举世瞩目的声誉。
历经两个多世纪的风雨沧桑,高班德城堡始终由戴斯帕(Despagne)家族的掌门人守护着。戴斯帕家族,作为圣埃美隆最古老的家族之一,其历史根植于17世纪,曾经是白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)的忠诚佃农。1812年,路易·戴斯帕(Louis Despagne)的目光被白马酒庄附近的一片土地所吸引,正是这块宝地,开启了高班德城堡的传奇。路易的儿子接过了重任,将葡萄园的规模从最初的几公顷扩大至约20公顷。此后,酒庄历经沧桑,于19世纪末正式更名为“Chateau Grand Corbin-Despangne”。戴斯帕家族的智慧与努力,使高班德城堡在1955年的圣埃美隆分级中荣获列级庄的荣誉。如今,第七代传人——弗朗索瓦·戴斯帕(Francois Despagne)接过了家族事业的火炬,他秉承着世代相传的酿酒理念,在尊重自然环境的同时,不断探索与创新,致力于提升葡萄酒的卓越品质。
高班德城堡的葡萄园,位于圣埃美隆北部,与波美侯(Pomerol)隔邻,总面积达26.8公顷。土地肥沃,土壤类型以砂质黏土和沙土为主,为葡萄的生长提供了优越的条件。园内种植的葡萄品种包括梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。正牌酒的葡萄树平均树龄长达38年,副牌酒的葡萄树树龄则在10至20年之间,种植密度适中,每公顷种植6,000至8,000株。酒庄将葡萄园细分为53个地块,实行精细化管理。葡萄栽培遵循“作物综合管理(Integrated Crop Management)”的原则,并荣获法国标准协会认证(AFAQ-AFNOR Certification)。自2010年起,酒庄秉持有机种植(Organic Viticulture)的理念,力求零污染,不使用除草剂,守护每一颗葡萄的生命之树。
当收获的季节来临,酒庄将进行葡萄的品鉴与化学分析,确保葡萄达到最佳成熟度。人工采摘的葡萄在进酒园之前,会经过初次筛选,去梗前再次筛选。去梗后的葡萄,按照不同地块的特点,分别放入带有温控装置的发酵罐中进行精心发酵。在发酵过程中,工作人员会根据酒液的情况,采取淋皮、踩皮和倒罐并回混等方法,萃取所需的单宁、色素和风味物质。经过发酵、陈酿,最终酿出的酒液在装瓶前还会进行最后的调配。装瓶通常在葡萄采收21个月后进行。
高班德城堡酿造的葡萄酒品质卓绝,风格各异,却又具有独特的共通之处——红莓与花朵的香气交织,陈年后更添香料、松露、紫罗兰和樱桃的韵味,单宁细腻,质地如天鹅绒般顺滑。其中,正牌酒——高班德城堡干红葡萄酒(Chateau Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)更是广受消费者喜爱,并荣获众多酒评家与权威葡萄酒杂志的高度评价。2018年份的该酒款,更是获得了帕克团队(Robert Parker Team)93-95分和詹姆斯·萨克林(James Suckling)92-93分的赞誉。