杜卡斯庄园(Chateau Grand-Puy Ducasse)坐落于法国波尔多梅多克产区波雅克(Pauillac)产酒村,是一座享有盛誉的知名酒庄。在1855分级(1855 Classification)中,杜卡斯庄园荣膺五级庄的显赫地位。
酒庄拥有着悠久的历史。17世纪中期,阿诺德·杜卡斯(Arnaud Ducasse)在吉伦特河(Gironde)河畔购置了一座小宅邸,这便是杜卡斯庄园的雏形。随后,酒庄在杜卡斯家族的悉心经营下,历经三个世纪的磨砺与传承。皮埃尔·杜卡斯(Pierre Ducasse),一名律师出身、却对葡萄种植情有独钟的酒庄主人,接管家族产业后,不断购入波雅克、圣兰柏(Saint-Lambert)和圣索沃尔(Saint-Sauveur)等地的土地,逐步扩充杜卡斯庄园的版图。其子继承这一占地60公顷的庄园,并更名号为“阿尔蒂盖·阿诺德-杜卡斯酒庄(Ducasse-Grand-Puy-Artigues-Arnaud)”。1820年,皮埃尔·杜卡斯在先人购置的小宅邸原址之上建造了酒庄城堡。之后,在阿德里安·肖韦(Adrien Chauvet)的经营管理下,酒庄以“阿尔蒂盖·阿诺德酒庄(Artigues Arnaud)”之名在1855分级中荣耀晋升为五级庄。
1932年,杜卡斯公司正式成立。1971年,新股东入主,取得杜卡斯庄园的掌控权,并对酒庄进行了重建,扩大了葡萄园的规模。至1980年,杜卡斯庄园已建立起全新的酿造车间,并更新了分拣台等酿酒设备。1991年,酒庄将分拣台移入葡萄园,以确保人工采摘葡萄的品质。目前,杜卡斯庄园由法国农业信贷集团(Groupe Credit Agricole)旗下子公司法国农行名庄公司(CA Grands Crus)拥有,该公司自2004年入驻,为酒庄的发展提供了强大的人力与物力支持,包括对葡萄园的翻新以及对酿酒设备的升级换代。
现任杜卡斯庄园葡萄酒酿造总监是备受赞誉的波尔多女酿酒师安尼·娜奥尔(Anne Le Naour),她曾被法国《回声报》(Les Echos)评选为葡萄酒界“最重要的50位法国女士之一”。杜卡斯庄园的酿酒顾问由金钟酒庄(Chateau Angelus)的前庄主于贝·宝德(Hubert de Bouard)担任。
杜卡斯庄园葡萄园占地40公顷,划分为三大主要地块。北边地块与木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)的葡萄园相邻,土壤类型与上述酒庄相似,多见波雅克产区的典型砾石土。葡萄园内种植62%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与38%的梅洛(Merlot),葡萄树的平均树龄为25年,平均产量约为4万公升/公顷。葡萄成熟时,均以人工采摘,并在葡萄园内完成第一次筛选。
采摘后的葡萄被运送至酿酒车间,在岗前再次进行细致的筛选。筛选后,葡萄经过压榨进入温控的不锈钢罐中发酵,不同地块的葡萄分开进行发酵。部分葡萄酒液会在新橡木桶中完成苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵结束后,根据年份的不同,用于酿造正牌酒与副牌酒的酒液分别在新橡木桶中陈酿18-24个月,新桶比例为30%-40%与10%-15%。酒庄正牌酒的年产量约为100,000-120,000瓶,副牌酒的年产量则为60,000-70,000瓶。
目前,杜卡斯庄园的旗舰产品为杜卡斯庄园红葡萄酒(Chateau Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France)和杜卡斯庄园副牌干红葡萄酒(Prelude a Grand-Puy Ducasse, Pauillac, France)。正牌酒以其丰富的香气、卓越的结构和卓越的陈年潜力著称,是一款经典的波雅克佳酿;副牌酒则口感柔顺易饮,兼具优雅与平衡,呈现出浓郁的红色水果风味和清新橡木香。