美人鱼城堡（Chateau Giscours）是波尔多左岸一家历史悠久、名列列级庄园的酒庄。它坐落在法国梅多克地区玛歇河畔的一片平原上，距离诺森杜格和玛歇河畔的根狄依斯只有几公里的距离。这片土地上的葡萄种植历史可以追溯到14世纪。Chateau Giscours庄园的历史始于1552年，当时这座城堡是法国王室的财产。经过多年的转手，最终于1995年被Eric Albada Jelgersma买下。
美人鱼城堡的庄园面积达到80公顷，其中Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc和Petit Verdot占据了大部分，这些品种均是在梅多克区域中广泛种植的经典葡萄品种。酒庄的葡萄园被原始森林和灌木丛环绕，享有优越的地理位置，充足的阳光和良好的排水从而保证了Giscours庄园葡萄的品质。庄园所在的graves soil（石礫土）也为葡萄生长创造了良好的环境。除了用于酿造Grand Cru Classé葡萄酒的86%的土地之外，美人鱼城堡庄园还有一部分土地被用于种植马铃薯和小麦，用于满足酒庄员工及家属的食粮需要。
美人鱼城堡的葡萄酒一直以来都是波尔多左岸最为出色的葡萄酒之一，经过多年的坚持酿造，已经形成了鲜明的风格。Giscours的葡萄酒含有大量的果香和香草味，加上淡麦芽香，柔和、优雅的喉感和持久的余韵，让它成为了波尔多葡萄酒中的佳品。在酿造过程中，Giscours一直坚持传统方式，如使用教堂类型的木制炭火烘烤桶、带有糖果香气的新木桶等。
值得一提的是，美人鱼城堡还推出了其他几款著名的品牌。其中，La Sirène de Giscours是推出的第二款葡萄酒，这款葡萄酒是由庄园的老年葡萄树以及年轻的葡萄树混制而成，中等酒体，柔和顺滑，可以年轻时就饮用。其次，Chateau du Tertre是美人鱼城堡的另一座庄园，这款葡萄酒也非常著名，充满了复杂的香气和柔和的味道，酸度适中，非常易于饮用。
美人鱼城堡一直注重活动举办以及营销推广，如组织参观红酒酒窖、设立专门的酒庄网站、参加国际葡萄酒展、为酒庄创造品牌。这些营销活动不仅增加了美人鱼城堡酒庄在国际市场上的知名度，同时也吸引了无数葡萄酒爱好者到庄园参观品鉴。