冯百代酒庄(Chateau Fonbadet),位于法国波尔多波雅克(Pauillac)产区,是这片知名葡萄酒产区内中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中的重要成员。
冯百代酒庄坐落于圣·朗伯(Saint-Lembert)村的北端,地理优势显著,其葡萄园被波雅克产区诸多著名酒庄包裹环绕。这片葡萄园横跨三块土地,其中一块与传奇的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)相连,另一块与靓次伯酒庄(Chateau Lynch-Bages)毗邻,第三块则是与碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville Baron)和拉图酒庄(Chateau Latour)为邻。
冯百代酒庄的历史悠久,可追溯至中世纪时期,当时它是拉图酒庄的属地。19世纪初,皮埃尔·格雷斯·鲁普(Pierre Geres de Loupes)先生购得酒庄产权。在第二帝国后期,酒庄易主给了克拉克(Clarke)和香颂(Chancel)家族。如今,冯百代酒庄的主人则是皮埃尔·佩罗尼(Pierr Peyronie)。他年轻时在拉菲酒庄(Chateau Lafite-Rothschild)工作过,却为了冯百代酒庄拒绝了那次提升机会。他表示:“追求更高的地位固然诱人,但酿造独一无二葡萄酒,实现自己的梦想更为重要。”
冯百代酒庄的葡萄园面积为20公顷,其中60%种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,20%种植梅洛(Merlot)葡萄,15%种植品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,剩下5%则用来种植味而多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)葡萄。所有葡萄树的平均树龄为50年,种植密度为每公顷10,000株。葡萄园的土壤以砾石为主。在葡萄达到理想成熟状态时,酒庄会通过人工采摘。采摘后的葡萄经过筛选和破皮,进入具有温控功能的不锈钢发酵罐进行发酵。发酵后的葡萄再装入50%新法国橡木桶中熟成18个月,最后在酒庄内装瓶。
冯百代酒庄的正牌葡萄酒为干红葡萄酒(Chateau Fonbadet, Pauillac, France),年均产量在25,000至28,000瓶之间。