花妃城堡（Chateau Fleur Cardinale）位于法国波尔多圣埃美隆产区东面的山坡之上，是 Saint-Emilion Grand Cru Classe 中的 listed château。
花妃城堡的历史源远流长，最早可追溯至1819年，那时的土地登记文件已证明了这片土地上的一定规模葡萄园的存在。1920至1930年间，这片土地正式发展成为一家生产葡萄酒的庄园，彼时名为贝莱尔庄园（Clos Bel-Air）。至上世纪70年代，当时庄园的主人奥比斯尔（Obissier）家族驯养了一批名为“Fleur”和“Cardinale”的赛马，然而这些赛马相继离世，于是家族便将庄园更名为如今的“Chateau Fleur Cardinale”。
2001年，多米尼克·德克斯特（Dominique Decoster）先生，一位长期从事瓷器生意的商人，萌发了投身葡萄酒行业的大胆想法，他收购了葡萄园并开始酿造葡萄酒。在参观花妃城堡后，德克斯特夫妇被这里的景色和氛围深深吸引，同年5月，他们正式成为这座庄园的新主人。为了提升酒庄葡萄酒的品质，德克斯特夫妇投入大量资金进行全面维护和更新，为酒庄注入了新的活力。多米尼克·德克斯特的夫人——弗洛伦斯·德克斯特（Florence Decoster），还利用德克斯特家族自古以来的家族纹章，为酒庄的正牌酒设计了标识。
经过深入思考，德克斯特夫妇确定了酒庄的发展方向，并开始了一系列大刀阔斧的改革。他们铲除了不符合品质标准的葡萄藤，降低了产量。同时，酒庄还购置了新的设备，在2002年建成了一座新的酿造车间，实现了对不同地块葡萄的单独发酵。此外，除了保留原有农业工程师和酿酒师，德克斯特夫妇还邀请了邻居——车库酒先锋酒庄瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的酿酒大师让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）定期为酒庄提供指导。经过不懈努力，花妃城堡葡萄酒的品质得到了显著提升，并于2006年荣获 Saint-Emilion Grand Cru Classe 的称号。
花妃城堡的葡萄园占地约23.5公顷，大部分位于朝向不同的山坡之上，拥有包括黏土和石灰岩等多种土壤类型。根据土壤和地形条件，葡萄园被细分为57个小地块。园中种植了75%的梅洛（Merlot），20%的品丽珠（Cabernet Franc），以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为38年，种植密度为6,225-8,000株/公顷。
酒庄非常注重环境保护，坚持可持续发展的耕作模式，不使用杀虫剂，精确分析土壤后决定施肥量，仅使用有机肥料。同时种植多样化的覆盖作物和果园，以保持葡萄园生态系统的平衡。自2016年份酒款开始，酒庄的葡萄酒获得了高环保价值（High Environmental Value）的认证。此外，酒庄还对57个不同地块进行逐块管理，根据不同品种和风土特性作出精细调整，进一步发挥葡萄园风土的潜力，酿造出风味更为复杂、独特的葡萄酒。
花妃城堡对葡萄酒的品质有着严格的要求。在葡萄采摘过程中，工人会对园内葡萄进行监测，以确定不同地块的采摘时间。手工采摘后，葡萄在除梗前后会经过多次严格的人工和机器挑选，以确保达到品质标准的葡萄进入酿造环节。在酿造过程中，酒庄采用重力自流法运输葡萄醪和酒液，避免外力作用和氧气侵入的影响。来自不同地块的葡萄会在不同的发酵罐中分开发酵。发酵前，葡萄会在5℃的环境下进行4-5天的冷浸渍，然后进行7-10天的酒精发酵以及10天左右的热浸渍。之后酒液会进入法国橡木桶中进行为期12-14个月的熟化。经过如此精心筛选和精工细作酿造出的葡萄酒酒色深浓，酒体饱满，充满活力且极具深度，是 Saint-Emilion 葡萄酒中的佳酿。
花妃城堡的正牌酒——花妃城堡红葡萄酒（Chateau Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），酒液颜色深邃，香气复杂且令人愉悦，主要以成熟水果、花香以及香料香气为主。口感平衡丰富，单宁柔顺，余味悠长且芳香怡人。总的来说，这是一款具有独特个性、兼具力量与优雅感的葡萄酒。酒庄的副牌酒——花妃城堡副牌干红葡萄酒（Bois Cardinale, Saint-Emilion, France），其酿酒葡萄来自较年轻的葡萄藤，散发着新鲜水果和灌木丛的香气，是一款适合年轻时饮用的优质红葡萄酒。