费舟酒庄(Chateau Faizeau)坐落于法国波尔多(Bordeaux)圣埃美隆(Saint-Emilion)葡萄酒产区的核心地带,这里的葡萄酒以其卓越的品质享誉世界。酒庄的名字源自当地一座历史悠久的费兹本笃会修道院(Benedictine Abbey of Faize),目前由法国名庄公司(Crus et Domaines de France)悉心运营。
费舟酒庄的葡萄园占地面积12公顷,分布在圣埃美隆的卫星产区蒙特涅(Montagne)。园区主要种植94%的梅洛(Merlot)和6%的品丽珠(Cabernet Franc),土壤类型以沙土、粘土和石灰石为主。葡萄藤的平均树龄为50年,更是拥有波尔多右岸地区最古老的葡萄藤,其中部分葡萄藤可追溯至1911年。即便是经历1956年严酷的霜冻,这些葡萄藤依然坚强地生长着,如今树龄超过100岁,见证了时间的流转。
为了确保葡萄的成熟与健康,酒庄会定期进行疏叶操作。在收获季节,酒庄会安排人工采摘,并采用托盘装运葡萄,以减少对葡萄的损伤。采摘的葡萄经过精心挑选,为酿造优质葡萄酒奠定了基础。
在酿酒工艺上,费舟酒庄采用先进的温控设备和不锈钢桶,以保持葡萄酒的品质。完成发酵的葡萄酒会在50%新的法国橡木桶中熟成18-24个月。酒庄的旗舰产品最初以“费舟酒庄干红葡萄酒”(Chateau Faizeau, Montagne-Saint-Emilion, France)命名,现更名为“费舟酒庄精选老藤干红葡萄酒”(Chateau Faizeau Selection Vieilles Vignes, Montagne-Saint-Emilion, France)。此外,酒庄的副牌酒为“费舟之歌干红葡萄酒”(Chateau Chants de Faizeau, Montagne-Saint-Emilion, France),年产量6,000箱。