杜顿城堡葡萄酒庄(Chateau Dudon)坐落在法国波尔多地区巴萨克产酒村的瑰宝之中,是一所承载着深厚历史和文化底蕴的家族酒庄。
这座酒庄的创立可以追溯到18世纪末期,而如今的庄主艾薇丽娜·阿利安(Evelyne Allien)的曾祖父母在1868年购得这座城堡。从那时起,杜顿城堡便由杜顿(Dudon)家族五代母女传承,形成了一种独特的家族传承传统。因此,这座酒庄也享有“女人的城堡”之美誉。艾薇丽娜和她的丈夫米歇尔·阿利安(Michel Allien)自1988年起负责酒庄管理,并于1994年新建旅舍,以迎接来自世界各地的品酒游客。2006年,杜顿城堡在“世界葡萄酒名城”的葡萄酒文化旅游评比中荣获银奖。
杜顿城堡的葡萄园占地11.8公顷,主要种植赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)等品种,辅以少量密斯卡岱(Muscadelle)。这些葡萄树的平均树龄为35年,园内土壤为沙质粘土覆盖的石灰岩,具有良好透气、储热和排水性能。酒庄坚持有机种植,秉承前辈的教诲,坚决禁止使用任何化学除草剂或杀虫剂。每年十多次的土地翻耕和根据季节的培土肥料施用,保证了葡萄园的绿色健康。
杜顿城堡专注于贵腐甜白葡萄酒的酿造。每年的9月末,精心挑选受贵腐菌适度感染葡萄进行采摘,以此确保葡萄酒的品质。由于葡萄产量稀少,一株葡萄只能产出2到3杯葡萄酒。酒庄采用橡木桶或水泥发酵罐进行酒精发酵,当酒精度达到一定程度时,发酵自然停止,未发酵的糖分便保留下来。完成发酵的葡萄酒在橡木桶中陈酿12-20个月,最终于酒庄内完成装瓶。
目前,杜顿城堡主要有两款酒款:正牌酒——杜顿城堡贵腐甜白葡萄酒(Chateau Dudon),以及副牌酒——杜顿城堡伽利昂贵腐甜白葡萄酒(Gallien de Chateau Dudon)。这两款酒在年轻时散发出柑橘类水果香气,陈年后则发展出蘑菇、蜂蜜、无花果、大枣等丰富风味。正牌酒的陈年潜力可达50年以上,副牌酒同样可以储藏至少35年。在国际独立酿酒人(Concours des Vignerons Independants)等世界级葡萄酒大赛中,杜顿城堡的这两款酒屡获金银奖项,赢得了众多葡萄酒专家及消费者的喜爱。