米拉特酒庄的历史可追溯至18世纪，其名称“Myrat”源于当地著名的杜米拉（Dumirat）家族。据传说，正是杜米拉家族开启了米拉特酒庄的辉煌篇章。在该家族的精心打理下，米拉特酒庄与邻近的坎特格里酒庄（Chateau Cantegril）实现了合并，共同打造了一座新城堡，命名为“Chateau de Myrat”。
1855年，米拉特酒庄荣获苏玳和巴萨克二级酒庄的荣誉。此后，酒庄历经数次易主，于1936年被庞泰克（Pontac）家族的杰出成员马西连·庞泰克（Maximilian de Pontac）收购。庞泰克家族在经历几十年的辛勤经营后，于1976年作出一项重大决策——拔除葡萄园内的葡萄树。马西连·庞泰克先生离世后，他的儿子在1988年接过家族事业，决心重振酒庄雄风，在葡萄园内重新种植葡萄树。1990年，由于葡萄树树龄尚幼，酒庄的葡萄酒只能以地区级AOC葡萄酒的身份上市。从1991年开始，米拉特酒庄严格控制年产量，稳定在约6,000瓶。自1995年起，酒庄恢复了正常的葡萄酒酿造。现任庄主萨维·庞泰克（Xavier de Pontac）凭借出色的经营管理才能，使得米拉特酒庄在短时间内重焕生机，再次崛起。
米拉特酒庄的葡萄园主要位于上古萨克（Haut-Barsac）地区的西南部，此地聚集了许多杰出酒庄。靠近Ciron河，葡萄园的西面和北面有原始森林环绕，这些独特的地理环境对该地区的微气候形成产生了重要影响。
目前，米拉特酒庄葡萄园的总面积约为30公顷，其中22公顷为1988年重新种植的葡萄树，剩余部分为公用土地。葡萄园的上层土壤为30-40厘米厚的红色黏土，下层为石灰石土质，这种土壤结构在巴萨克地区十分典型。红色的土壤被认为与该地区葡萄酒强劲有力的风格息息相关，而该风格或许是源自下层的石灰石土质。
米拉特酒庄葡萄园主要种植的葡萄品种为赛美蓉（Semillon），占比高达88%，其次是长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。葡萄经过采摘和严格筛选后，进行压榨、发酵和陈酿，通常历时18个月。在正式装瓶前，还会用蛋清进行过滤。此外，酒庄每年还会将三分之一的橡木桶更换为新的。
2007年对于米拉特酒庄来说具有重要意义，因为该年份的葡萄酒赢得了众多葡萄酒爱好者的赞誉。它被誉为自1988年以来的最佳葡萄酒，口感丰润、风味丰富、平衡性良好。