默尔索酒庄（Chateau de Meursault）的历史绵延千年，其根源可追溯至11世纪。最初，勃艮第公爵罗伯特一世授予其随侍Moulin Foulot这块封地。随后的岁月里，这块土地辗转流离，先后落入François de Raigecourt夫妇及勃艮第议会律师Pierre Blancheton家族之手。这一家族一直拥有该庄园的所有权，直至法国大革命时期，庄园遭遇充公与出售的命运。
19世纪初，Serre家族接手庄园，使得其得以扩建，并对葡萄园进行了重要的改良。随后，Comte de Moucheron继承了庄园，并将之传承给其长子Etienne。此时，庄园的规模仅相当于现在的四分之一。
1973年，Patriarche/Kriter集团的创办者Andre Boisseaux买下了庄园，开始了一段恢复其昔日荣耀的征程。经过25年的努力，默尔索酒庄重焕生机，成为了勃艮第产区中最宏伟壮观的酒庄之一。
酒庄的葡萄园面积广泛，覆盖60公顷，遍布勃艮第伯恩丘，由超过100块分散的葡萄园组成。这些葡萄园距离庄园的平均距离为10公里，最小的仅为1000平米，最大的达8公顷，最远的更是相距20公里。葡萄园中仅种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）两种葡萄，分别用于酿造红白葡萄酒。
Patriarche/Kriter集团接管后，扩建了地下酒窖，其容量能容纳约70万个酒瓶和2000多桶葡萄酒。酒庄聘请了顶尖的栽培师和酿酒师精心打理葡萄园，如今，墨尔索酒庄的酒品已经在金丘（Cote d’Or）地区列为最上乘的葡萄酒之一。酒庄的酒品包括3款白葡萄酒和7款红葡萄酒，其中“Chateau de Meursault Premier Cru”白葡萄酒品质卓绝。
墨尔索酒庄每年接待近3万名游客，是该地区最受欢迎的酒庄。游客们通常首先参观酒庄城堡，其内部建筑古朴典雅，并不追求奢华。酒庄的品酒间位于酒窖之中，参观线路中设有三到四个品酒室。品酒室中，酒架靠墙摆放，橡木桶中盛满了等待品鉴的美酒。