艾尔萨克城堡（Chateau d'Arsac）位于法国波尔多玛歌（Margaux）产区，是这一地区名声显赫的酒庄之一。其在2012年中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）发布的中级酒庄名单中荣登榜单，标志着其卓越的品质与地位。
自1986年起，菲利普·豪斯（Philippe Raoux）先生接管了艾尔萨克城堡，并对其进行了全面重建。现如今，酒庄拥有112公顷的葡萄园。最初，酒庄的葡萄酒归属上梅多克法定产区管制。然而，从1995年起，酒庄一半的葡萄园改为玛歌产区管制，这是INAO（法国国家原产地命名与质量监控院）中一个独特的案例，由葡萄园庄主提出并成功实现。除了是著名的葡萄园，艾尔萨克城堡也成为了艺术家们的天堂。自1992年以来，酒庄每年都会邀请一位当代知名艺术家在葡萄园创作作品，如今酒庄内艺术收藏丰富，被誉为‘雕塑者的花园’。
艾尔萨克城堡占地总面积达250公顷，其中包括112公顷的葡萄园。这里的葡萄园67%种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，33%种植梅洛（Merlot）葡萄。葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为6,500株每公顷。酒庄聘请了著名的‘飞行酿酒师’米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。葡萄在达到最佳成熟状态后，采用机械方式进行采摘。采摘后的葡萄酒经过筛选和破皮，在具有温控功能的不锈钢发酵罐中发酵3至4周。发酵后的葡萄酒随后进入33%的法国橡木桶熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。
艾尔萨克城堡红葡萄酒（Chateau d'Arsac, Margaux, France）是该酒庄的正牌干红葡萄酒，年均产量为293,000瓶。此款葡萄酒非常适合搭配酱红肉和奶酪等食物佐餐。