方舟酒庄（Chateau d’Arche）位于苏玳（Sauternes）地区葡萄酒产业的至高点，从这里可以俯瞰苏玳乡村的秀丽风光，占地面积达到50公顷。
酒庄的名字“d‘Arche”源于波尔多议会主席弗朗索瓦•安东尼•皮埃尔•阿彻（Francois Antoine Pierre d’Arche）伯爵。1727年，阿彻伯爵获得方舟酒庄，并开始了其对酒庄的精心管理。在他的领导下，酒庄葡萄酒的品质得到了显著提升，并赢得了当地高度的赞誉。尽管法国大革命期间酒庄遭遇挫折，酿造水平和产品质量有所下滑，但在1855年的分级中，方舟酒庄依然被选为苏玳与巴萨克的二级酒庄。
1981年，INAO集团的总裁皮埃尔•佩宏玛（Pierre Perromat）先生租赁了酒庄，致力于提升酒庄的酿造水平，改善酒的品质。2009年，方舟酒庄开始针对年轻消费者生产容量为100毫升的试管型时尚装葡萄酒。
方舟酒庄的葡萄园占地面积36公顷，拥有得天独厚的地理位置。土壤由上坡顶的沙砾，山丘斜坡上的石灰质土和坡底的粘土组成，不同的土壤赋予葡萄酒独特的风味。葡萄园的葡萄种植在南北中轴线上，确保葡萄在一天中最大限度地接受充足的阳光。园内主要种植赛美蓉（Semillon）葡萄，占比90%，另外还有9%的长相思（Sauvignon Blanc）和1%的密斯卡岱（Muscadelle）。葡萄种植密度为每公顷6,600株，产量（平均10年）为1,700公升/每公顷。平均树龄为45年，老葡萄藤产出的葡萄虽然数量稀少，但品质更为优良，糖分聚集，果香浓缩。葡萄串微疏，有利于贵腐菌的生长，这也确保了贵腐葡萄酒的优良品质。
方舟酒庄拥有精湛的酿造技艺。在收获阶段，采用手工采摘，通常从9月20日开始，持续至10月底，进行4-5次采摘，只选取受贵腐菌侵蚀的葡萄。葡萄根据质量分批次榨汁，榨汁后的葡萄汁放置酿酒桶中过夜沉淀杂质。清澈的葡萄汁转入不锈钢桶中进行发酵，发酵过程持续15-30天，发酵酵母根据葡萄品种和含糖量进行选择。发酵过程中进行“中途抑制”操作，通过制冷破坏酵母，保留酒中的糖分。之后，进行滗清程序，有助于酒的澄清。接下来的每个星期，都会向橡木桶填充酒液以补偿蒸发损失。经过调配，形成最为平衡协调的葡萄酒。最后，在橡木桶中陈酿18个月，酒液即可装瓶。