色丹迪美酒庄(Chateau Certan De May de Certan)位于法国著名葡萄酒产区波尔多右岸的波美侯产区。尽管与其他波美侯产区酒庄一样,色丹迪美酒庄并无正式的分级,但其葡萄酒的品质却无可非议。
酒庄之名源自最早建造城堡的家族,据传该家族可能源自苏格兰的“德美(Demay)”家族。自中世纪起,德美家族便在法国定居,并于16世纪末在波美侯地区安家。然而,在1848年法国革命的第三次高潮中,许多葡萄园主因恐惧革命波及而选择逃离海外。德美家族同样逃亡,但在革命平息后,他们回到了波美侯,却发现酒庄已被分割。1858年,查尔斯·德·布斯凯(Charles de Bousquet)购买了酒庄的大部分土地,这块土地后来发展成为享誉世界的老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。德美家族仅保留了5公顷的葡萄园。
利用这剩下的5公顷葡萄园,德美家族重新开始了葡萄酒的生产,逐渐发展成了如今的色丹迪美酒庄。当时这片葡萄园被称为“小色丹(Petit Certan)”,后来以家族的名称为酒庄命名。遗憾的是,色丹迪美酒庄的庄主不幸辞世,遗孀和女儿接过了酒庄的重担。1920年,安德烈·巴达(Andre Badar)购入了酒庄。1953年,安德烈·巴达去世后,其女儿奥德丽(Oderre)和女婿让·皮埃尔·巴鲁(Jean Pierre Barreau)接管了酒庄。目前,色丹迪美酒庄由巴鲁的遗孀及儿子让-吕克·巴鲁(Jean-Luc Barreau)先生负责管理。
色丹迪美酒庄的葡萄园面积依旧保持在约5公顷。这里的土壤以夹杂许多砾石的粘土为主。葡萄品种以70%的梅洛(Merlot)为主,辅以25%的品丽珠(Cabernet Franc)和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄树平均年龄为50年。葡萄成熟后,全部采用人工采摘。在让-吕克·巴鲁先生的指导下,采摘后的葡萄放入不锈钢罐中进行发酵。发酵完成的葡萄再放入橡木桶中进行熟成,橡木桶的新旧程度通常为40%-70%。
色丹迪美酒庄仅生产正牌葡萄酒,年产量约为2,000箱。这些黑紫色的美酒口感柔美甜美,香气浓郁美妙,味道集中,深受喜爱。不过,这些葡萄酒在年轻时可能略显沉闷,建议存放至少7-10年后再饮用,此时其魅力将更为迷人。