壳白仙城堡（Chateau Carbonnieux），又名：卡尔邦女酒庄
这座历史悠久的酒庄坐落于法国波尔多格拉夫（Graves）的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是波尔多最古老的酒庄之一。作为格拉夫仅有的六座红、白葡萄酒皆入选列级庄（Crus Classes de Graves）等级的酒庄之一，其地位举足轻重。
据史料记载，壳白仙城堡的名字可能与一个名为“Carbonius”或“Carbonnieu”的家族有关，该家族在13世纪初开始开垦雷奥良附近的土地，并在1234年时，其所在地已开始种植葡萄树。1519年，费龙（Ferron）家族接管酒庄，并逐步将其打造成为一个拥有城堡、高塔和优质葡萄园的庄园。路易十四（Louis XIV）统治时期，酒庄达到发展史上的第一个巅峰。两百多年后，费龙家族因财政危机将酒庄出售给本笃会，修道士们投入大量资金，将酒庄白葡萄酒的品质提升至新的高度，使其赢得广泛声誉。1786年，美国驻法大使托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）曾到此参观，并亲手种下美国山核桃树，至今仍存于庄园中。与此同时，酒庄的白葡萄酒还曾被引入奥斯曼帝国的苏丹王宫，因其清澈透亮的颜色，被誉为“壳白仙城堡的矿泉水”。
18世纪末，法国大革命期间，壳白仙城堡被充公，大革命结束后历经多次易主。1956年，马克·佩林（Marc Perrin）收购酒庄，开启了酒庄发展的新纪元。如今，壳白仙城堡已在佩林家族传承至第四代。马克之子安东尼·佩林（Antony Perrin）曾任波尔多特级酒庄联合会（Union des Grands Crus de Bordeaux，简称UGCB）主席，对产区风土有着独到见解。他不仅为酒庄建造了现代化酿造车间和酒窖，还修缮了城堡和葡萄园，极大提升了酒庄知名度和葡萄酒品质。
目前，壳白仙城堡葡萄园面积约为92公顷，白葡萄种植面积与红葡萄面积相当，分别为42公顷和50公顷，成为佩萨克-雷奥良产区白葡萄种植面积最大的酒庄。红葡萄品种包括60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、7%的品丽珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），白葡萄品种则包括65%的长相思（Sauvignon Blanc）和35%的赛美蓉（Semillon）。葡萄园内土壤类型丰富多样，包括深层砾石、沙石、黏土和石灰岩等，这意味着酒庄可以因地制宜地种植最佳品种。酒庄将葡萄园细分为119个地块，每个地块均有其独特特质，这些特质最终将体现在酒液中。此外，酒庄推行可持续发展种植模式，杜绝使用除草剂和杀虫剂等化学制品，努力维护生物多样性，提高葡萄植株自身自然防御能力。目前，酒庄已获得法国农业部认可的高环保价值（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）三级认证以及ISO14001环境管理体系认证。
葡萄达到最佳成熟度时，由人工进行采摘，委托当地熟悉壳白仙城堡葡萄园的工人进行。采摘后的葡萄会迅速被运往酿造车间，根据地块或葡萄品种特点的不同分批次进行酿造和陈年，通常红、白品种各被分为20-40个不同批次。在酿造白葡萄酒时，筛选后的葡萄会被放入先进的气囊压榨机中进行缓慢轻柔的压榨，之后进行3-4天的低温浸渍，再分批次在橡木桶中进行发酵。酿造红葡萄酒时，葡萄在去梗前后会进行两次筛选，轻柔压榨后的葡萄进入温控不锈钢罐中进行低温发酵，发酵时间为28天，期间会进行压帽（Pumping Over），之后要进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），发酵结束后的酒液会通过重力被运往橡木桶中进行陈年。陈年过程中，白葡萄酒会根据所需橡木风味多少而在容量不同的橡木桶中进行熟成，新桶比例通常为25%，熟成时间为10个月，期间会定期搅桶以增加酒液的饱满度。红葡萄酒则会在法国橡木桶中熟成约18个月，每年更新三分之一的橡木桶。陈年即将结束时，这些酒液会迎来混酿过程，混酿好的葡萄酒会进行澄清并装瓶。
壳白仙城堡目前共推出六款葡萄酒，包括正牌酒壳白仙城堡红葡萄酒（Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, France）和壳白仙城堡干白葡萄酒（Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France），品质尤为出色，均在列级庄名单中榜上有名。酒庄另外的四款酒——壳白仙十字干红葡萄酒（La Croix de Carbonnieux, Pessac-Leognan, France）、壳白仙十字干白葡萄酒（La Croix de Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France）、图尔雷奥良城堡干红葡萄酒（Chateau Tour Leognan, Pessac-Leognan, France）与图尔雷奥良城堡干白葡萄酒（Chateau Tour Leognan Blanc, Pessac-Leognan, France）也秉承相同的酿酒理念，是产区内表现出色的优质酒款。