卡农酒庄（Chateau Canon）坐落于法国波尔多（Bordeaux）地区腹地，以其卓越品质荣登圣埃美隆（Saint-Emilion）产区一级B等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）之列，享有盛名。
酒庄选址于圣埃美隆高地之上，俯瞰全城风光。1760年，雅克·卡农船长（Jacques Kanon）购得此地为庄园，彼时酒庄仅有13公顷土地。雅克·卡农对庄园进行了一系列的扩建与改造，于1767年完工。然而，令人意想不到的是，他仅持有酒庄10余年后便将其转手给了波尔多名酒商雷蒙德·凡特莫（Raymond Fontemoing）。
1857年至1919年间，卡农酒庄历经多次易主，频繁转手于诸多酒商与酒农之间，期间酒庄并未取得显著发展，甚至未能跻身圣埃美隆主流酒庄之列。1919年，福涅尔（Fournier）家族收购了酒庄。该家族投资巨资，引进现代化设备，迅速提升了酒庄的声誉。其中，1980年福涅尔家族为酒庄购置全新大橡木发酵桶的贡献尤为卓越，使得卡农酒庄葡萄酒品质得以稳定提升。然而，80年代末，酒庄葡萄藤遭受病菌侵袭，大量老藤葡萄树受损，酒庄发展面临重大挑战。1996年，艾伦·韦特海默（Alain Wertheimer）和赫拉德·韦特海默（Gerard Wertheimer）——著名奢侈品品牌香奈儿（Chanel）的拥有者——收购了酒庄。在韦特海默家族的管理下，卡农酒庄的葡萄园、酒窖及建筑得到了全面修缮与提升。
这座18世纪的庄园在英国著名建筑师彼得·马里诺（Peter Marino）的巧手设计下，进行了最高规格的翻新，焕发出勃勃生机。韦特海默家族上任后，迅速开展了葡萄重植工作，以改变葡萄园因病害和疏忽管理导致的葡萄树坏死、葡萄园衰败的状况。如今，在韦特海默家族的精心经营下，卡农酒庄拥有34公顷的葡萄园，其中70%种植梅洛（Merlot），30%种植品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树种植密度为5,500-6,500株/公顷。独特的土壤类型为该酒庄葡萄提供了丰富的养分，使葡萄酒展现出多层次、清新优雅的风格。
卡农酒庄坚持人工管理，从前期的葡萄树修剪、疏叶、绿色采收到后期的葡萄酒酿造，每一个环节都由熟练的工人以最自然的方式完成。为保护土壤，酒庄保留了马匹犁地这一传统。收获季节，管理人员会细致观察每一棵葡萄藤，确保果实达到最佳成熟度，随后迅速进行采摘。紧接着，工人会精选出优质葡萄进入酿造流程。为确保葡萄最大程度地展现风味，酒庄采用轻柔的重力压榨法，在控温不锈钢大桶中进行发酵，发酵后的酒液在法国橡木桶中熟成。酒庄精心挑选橡木桶，旨在为酒款增添香气层次，同时又不失果香，达到香气与果香的完美平衡。
卡农酒庄的葡萄酒风格随年份而异，但总体上风味浓郁迷人、优雅平衡、单宁顺滑、陈年潜力巨大。近几年，该酒庄声名鹊起。2015年期酒（En Primeur）荣获詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分好评，尼尔·马丁（Neal Martin）更是赞誉其为“历史性的典范”，后续年份的期酒也获得了众多权威酒评家的高度评价。