宝士格酒庄(Chateau Bouscaut,又名:宝斯科酒庄)
宝士格酒庄坐落在法国著名的格拉夫葡萄产区中的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区。这一产区以其精致的葡萄酒而闻名,而宝士格酒庄更是其中的佼佼者。早在1959年,宝士格酒庄便在格拉夫分级中荣膺列级庄,成为红、白葡萄酒均被列级的6座酒庄之一,充分展现了其在葡萄酒界的卓越地位。
宝士格酒庄的葡萄园历史悠久,可以追溯到17世纪,当时位于格拉夫下属的一个子产区——卡多雅克村(Cadaujac)。酒庄最初的名称为“奥特鲁顿(Haut Truchon)”,直至1881年才正式更名为宝士格酒庄。进入20世纪,在多任庄主的悉心经营下,酒庄迎来了辉煌时期。法国著名歌手如路易·茹韦(Louis Jouvet)、莫里斯·切瓦力亚(Maurice Chevalier)和吉尔伯特·贝考(Gilbert Becaud)都曾莅临酒庄,成为酒庄的灵魂。1929年,宝士格酒庄兼并了邻近的瓦鲁酒庄(Chateau Valoux),并于20世纪30年代被吉伦特农业联盟(Gironde Chamber of Agriculture)认证为楷模酒庄。1959年,酒庄的红、白葡萄酒均获得了格拉夫列级庄的荣誉。
1962年,宝士格酒庄遭遇一场烈火,整个酒庄除了酒窖外均化为灰烬。庄主维克多·帕拉斯(Victor Place)带领重建工作,使得酒庄重现往日风采。1968年,纽约投资者收购了酒庄,并聘请了侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)的团队进行管理。1979年,波尔多著名酿酒师吕西安·露桐(Lucien Lurton)收购了宝士格酒庄,使其成为克里蒙酒庄(Chateau Climens)和布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)等名庄的一员。1990年,吕西安·露桐又购买了卡多雅克村的拉莫特-宝士格酒庄(Chateau Lamothe-Bouscaut),进一步扩大了酒庄的葡萄园规模。
1992年,吕西安·露桐的女儿索菲亚·露桐(Sophie Lurton)接过了酒庄的接力棒,随后其丈夫劳伦特•格耿布勒(Laurent Cogombles)也加入到酒庄的经营中。露桐家族接手后,对酒庄进行了多次修缮,包括修建环形不锈钢酿造车间、混凝土罐酿造车间、400平方米大酒窖,并对葡萄园进行重新种植和扩大白葡萄品种的种植面积。在露桐家族的热情和创新管理下,宝士格酒庄稳步发展,始终保持着其独特的魅力。
宝士格酒庄葡萄园的总占地面积约为50公顷,葡萄树的平均树龄为35年。其中,白葡萄面积10公顷,种植有赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc);红葡萄园面积40公顷,种植有比例相当的梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),以及小面积的马尔贝克(Malbec)。园内土壤以钙质黏土和砾石为主,并获得了高环境价值认证(Haute Valeur Environnementale,简称HVE)。
在葡萄酒酿造方面,宝士格酒庄的红葡萄酒通常在不锈钢罐或混凝土罐中进行酒精发酵,之后进行苹果酸-乳酸(Malolactic-Fermentation)并转移至橡木桶中陈酿2年;白葡萄酒的整个酿造过程均在橡木桶中进行,并进行搅桶操作,以提升葡萄酒的复杂性和陈年潜力。新桶使用比例通常为40%左右。
宝士格酒庄酿造的酒款包括宝士格酒庄红葡萄酒(Chateau Bouscaut, Pessac-Leognan, France)、宝士格酒庄副牌干红葡萄酒(Les Chenes de Bouscaut, Pessac-Leognan, France)、宝士格酒庄干白葡萄酒(Chateau Bouscaut Blanc, Pessac-Leognan, France)和宝士格酒庄副牌干白葡萄酒(Les Chenes de Bouscaut Blanc, Pessac-Leognan, France)。其中,正牌酒品质出众,是产区内的顶级葡萄酒之一,多个年份都获得了酒评家和酒评机构的高度评价。副牌酒于1998年推出,之前名为“La Flamme de Bouscaut”,2004年更名为现名。