宝雅酒庄(Chateau Belair-Monange)坐落于法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,这是一片充满历史沉淀与荣耀之地。
在2012年的圣埃美隆分级中,宝雅酒庄荣耀入选14家顶级酒庄,位列圣埃美隆一级B等酒庄。追溯其历史,宝雅酒庄的根可回溯至古罗马时期,是圣埃美隆产区内的优秀代表之一。1850年,波尔多酒庄百科全书《科克斯与费雷》(Cocks et Feret)更是将酒庄葡萄酒列为该产区的顶级酒款之一。
2008年,让-皮埃尔·莫意克集团(Etablissements Jean-Pierre Moueix,简称JPM集团)收购宝雅酒庄。JPM集团由让-皮埃尔·莫意克先生于1937年创立,旗下拥有帕图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)和卓龙酒庄(Chateau Trotanoy)等众多顶级名庄。JPM集团家族对宝雅酒庄进行了全面修缮,致力于将其恢复至巅峰水平。
2012年,JPM集团旗下的圣埃美隆一级B等酒庄玛格莱娜酒庄(Chateau Magdelaine)与宝雅酒庄合并,将酒庄名字由原来的“Chateau Belair”更名为“Chateau Belair-Monange”,寓意着宝雅酒庄步入新的发展阶段。
宝雅酒庄的葡萄园位于圣埃美隆著名的石灰岩高地上,通风性和排水性极佳,较少受霜冻或炎热天气的影响。葡萄园面积为23.5公顷,种植有90%的梅洛(Merlot)和10%的品丽珠(Cabernet Franc)。土壤以石灰岩为主,由其出产的葡萄酿成的葡萄酒口感清新且精致,带有丝丝矿物质气息;而斜坡处的地块则以稠密的蓝色黏土为主,所产葡萄酿制的葡萄酒口感浓郁,余味悠长,且带有独特的优雅感。
出色的葡萄酒始于优质的酿酒葡萄。宝雅酒庄秉持“理性种植法”,根据不同年份的天气状况对种植方式作出相应的调整。当葡萄达到最佳成熟度时,经验丰富的采摘工人们开始他们的劳作。所收获的葡萄先后经历人工和光学分拣仪两道筛选工序,只有品质达标的酿酒葡萄才能进入酿酒环节。精选的葡萄随后置入混凝土罐和不锈钢罐中发酵,该过程十分精细,不过多提取单宁物质,以更好地保留纯净的果味和不同地块的风土特征。发酵完毕的酒液会转移至新桶比例为50%的橡木桶中陈酿16-18个月,继而装瓶上市。
宝雅酒庄红葡萄酒(Chateau Belair-Monange, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)以其独特的魅力从右岸名庄佳酿中突围。值得一提的是,由莫意克家族掌管以来,酒庄多个年份的葡萄酒表现出色,揽下众多酒评家的高分好评。其中,酒庄2015年份红葡萄酒斩获著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)的满分评价。对于2016年份的佳酿,詹姆斯·萨克林也给出了99分这一接近满分的分数。