巴德酒庄

巴德酒庄（Chateau Barde-Haut）坐落于法国波尔多著名产区圣埃美隆（Saint-Emilion），这颗圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）璀璨的明珠，位于产区东部，以其卓越的葡萄酒品质享誉世界。

2000年，巴德酒庄迎来新的主人——西尔维安·嘉辛·卡蒂亚尔（Sylviane Garcin-Cathiard）。这位新庄主出身于波尔多的酿酒世家，其家族更拥有位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte），由弗洛伦斯·卡蒂亚尔（Florence Cathiard）和丹尼尔·卡蒂亚尔（Daniel Cathiard）共同拥有。

近年来，嘉辛·卡蒂亚尔一家对巴德酒庄进行了大刀阔斧的改造与翻新。他们投入大量资金，聘请著名建筑师纳多·拉维尼（Nadau Lavergne）作为总设计师，将酒庄打造成为一个绿色生产典范。屋顶上的太阳能电池板、雨水过滤装置以及风力涡轮机等设施，让巴德酒庄成为圣埃美隆地区首个实现绿色生产的酒庄。

巴德酒庄的葡萄园占地16公顷，坐落于圣埃美隆石灰岩高地上。园内土壤主要为黏土和白垩土，种植着梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）两种葡萄。葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为每公顷7,150株。酒庄坚持传统的葡萄种植方法，不使用杀虫剂和除草剂，注重葡萄园的种植环境。

巴德酒庄将传统酿酒工艺与现代技术相结合，力求为消费者带来最优质的葡萄酒。从葡萄采摘、筛选到踩皮（Pigeage）环节，均由人工操作。酒庄酿酒车间配备了温控木桶、不锈钢罐和混凝土发酵罐，容量从5,000至12,000升不等。苹果酸-乳酸发酵在法国新橡木桶中进行，酒液随后进入法国橡木桶中陈酿18至24个月。酒庄采用重力自流法，避免外力作用和氧气入侵，最大程度保留葡萄果实自身的风味特点。

巴德酒庄的正牌酒为巴德酒庄红葡萄酒（Chateau Barde-Haut, Saint Emilion Grand Cru Classe, France），年产量约为40,000瓶。这款酒散发着黑色水果香气，酒体饱满，质地顺滑，口感平衡，深受众多酒评机构和酒评家的喜爱。例如，2015年份的该酒款获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分的高分好评。酒庄还生产副牌酒——巴德酒庄副牌干红葡萄酒（Le Vallon de Barde-Haut, Saint-Emilion Grand Cru, France），这款酒果味浓郁，单宁柔和，价格适中，年产量约为20,000瓶。