香颂酒庄(Chanson Pere & Fils)
位于享誉全球的法国勃艮第(Burgundy)葡萄酒产区,香颂酒庄(Chanson Pere & Fils)的创立离不开香颂家族(Chanson Family)的不懈努力。如今,这颗葡萄酒界璀璨的明珠已融入了伯林格香槟家族集团(Societe Jacques Bollinger)的大家庭。
香颂酒庄的历史可追溯至1750年,路易十五(Louis XV)的统治时期。其酒窖坐落于法国著名景观伯尼法乔(Bastion de L)。香颂家族在勃艮第地区还拥有了多家酒庄,覆盖博纳(Beaune)、萨维尼莱博恩(Savigny les Beaune)和佩尔南韦尔热莱塞(Pernand Vergelesses)等重要产区。1999年,伯林格香槟家族集团(SJB)成功收购香颂酒庄, thereby ushering in a new era of excellence. 在一支优秀的酿酒团队的打理下,酒庄致力于酿造出品质卓越、风土特色鲜明的优质葡萄酒。其中,自家葡萄园贡献了约25%的原料,余下75%则来自于其他知名葡萄园。
香颂酒庄的葡萄园遍布夜丘(Cote de Nuits)、夏隆内丘产区(Cote Chalonnaise)和博若莱(Beaujolais)等著名产区。酒庄根据不同的土壤、气候条件,将葡萄园划分为若干个小块,精心种植最适宜的葡萄品种。严格的管理和现代化的生产技术,保证了葡萄的自然风味和品质。园中主要种植霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)等品种。葡萄成熟时,进行人工采摘,以确保最佳品质。酒庄采用独特的酿酒工艺,让不同种植区的葡萄品种在发酵过程中充分展现其风土特色。
香颂酒庄将传统的酿酒工艺与现代酿酒技术相结合,倾力打造种类丰富、风格独特的优质葡萄酒。其红葡萄酒以单宁柔顺、品质卓越而著称;白葡萄酒则具有浓郁的矿物质风味,深受广大消费者喜爱。