自1772年起，凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）便以其高品质的香槟酒享誉世界，其历史与一位杰出的女性——凯歌夫人（Barbe Nicole Ponsardin）紧密相连。
酒庄的创立者是凯歌夫人的公公菲利普·凯歌（Philippe Clicquot），他在法国北部的谐音地区创建了这一品牌。1775年，凯歌香槟创新性地酿造出世界上首款粉红香槟，从此引领了粉红香槟的潮流。1798年，菲利普之子弗朗索瓦（Francois）与凯歌夫人结婚，1805年，弗朗索瓦不幸英年早逝，留下年仅27岁的遗孀独自继承事业。面对困境和质疑，凯歌夫人以非凡的勇气和智慧，带领酒庄走过了艰难的时期。
18世纪初，欧洲经历拿破仑封锁期间，凯歌夫人巧妙地突破贸易封锁，将大量香槟运往俄罗斯，赢得了“幸运之酒”的美誉，进一步提升了凯歌香槟的声誉。
对于完美的追求和创新精神的坚持，促使凯歌夫人于1816年发明了转瓶法，这一突破性的工艺使得香槟酒的品质得到空前的提升。此外，凯歌夫人还在酒标设计上独树一帜，采用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志，使其更加引人注目。她的远见卓识和勇气被称为“香槟贵妇”，1986年被世界顶级奢侈品公司路易·威登集团收购。
目前，凯歌香槟拥有393公顷的葡萄园，包括12处特级园和20处一级园，是香槟产区最重要的葡萄园之一。酒庄采用精确的葡萄保存和管理方法，所有葡萄按照种类、葡萄园甚至葡萄地块进行分类，以确保葡萄酒品质的稳定。凯歌香槟的非年份香槟如皇牌特级香槟（Brut Yellow Label）、半干特级甜香槟（Demi-Sec）品质始终如一，而年份香槟则在出色的年份推出，其丰富的风味和成熟的酒体营造了独特的口感。
为了纪念凯歌香槟创立200周年，1972年推出了贵妇香槟（La Grande Dame），这款贵宾香槟只在出色年份酿造，葡萄来源凯歌香槟的顶级葡萄园。除此之外，限量版的粉红贵妇香槟也以其稀有和尊贵而备受瞩目。