泰亭哲香槟酒庄的历史可追溯至1734年，由雅克•弗尔诺先生创立。自创立之初，该酒庄便与本笃会修道院保持紧密合作，得益于修道院所拥有的香槟区优质葡萄园。
第一次世界大战期间，皮埃尔•泰亭哲军官驻足香槟区，被其秀美的山水所吸引。退伍后的他选择在这里种植葡萄，酿造香槟。1932年，皮埃尔•泰亭哲买下了由雅克•弗尔诺于1734年创立的老公司与一位13世纪的老酒堡，并以自己的姓氏为酒庄命名。皮埃尔•泰亭哲的天赋和独特的经营理念，使泰亭哲酒庄逐渐形成了“香槟王国”。他的子孙们先后担任过市长和法国外交部长，使得泰亭哲家族成为当地显赫的名门望族。自1945年起，酒庄的经营管理权交由皮埃尔的儿子和他的两个弟弟，共同见证酒庄的辉煌成长。1960年，克劳德•泰亭哲接任公司总裁。
如今，泰亭哲香槟酒庄的葡萄园已扩展至247公顷，年产量达到400万瓶，酒庄的储存量更是高达1500万瓶。该酒庄曾是“香槟伯爵”的府邸，以精制的“白中白”香槟闻名。酒庄使用12世纪当地总督查保四世的骑马肖像作为商标。为了提升“白中白”香槟的品质，泰亭哲酒庄精心挑选不同园区种植的霞多丽葡萄进行混酿，既保持了其清香淡雅，又丰富了其层次和深度。自1988年起，酒庄还将部分极度纯净的葡萄榨汁后放置在全新的橡木桶中陈放两个月，赋予香槟独特的木头香气，使其成为香槟区最优秀的香槟之一。
泰亭哲酒庄每年出产的“香槟伯爵”定价合理，例如1995年份的酒仅在市场上有140美元。此外，酒庄还酿造了粉红香槟伯爵，由100%的黑皮诺葡萄酿制，自1971年首次问世后就成为酒庄最昂贵和最受欢迎的产品之一。这些产自泰亭哲酒庄的粉红香槟至少需要陈放8年才能饮用。
受波尔多木桐酒庄的启发，泰亭哲酒庄自1973年起推出大师藏品系列。这些酒瓶的形状并无特殊，但其塑料套却每一年都会邀请一位艺术家进行设计，如瓦萨雷力、阿尔曼等，这些酒款优雅清新，每年仅限量酿造10万瓶，成为藏酒家的必藏佳酿。1981年8月，英国查理王子和戴安娜王妃婚礼上所用的便是1973年份的大师藏品酒。