榭蒙尼酒庄(Chamonix)位于南非西开普省法兰舒霍克 (Franschhoek) 的杜瓦利河岸,是南非酒庄中规模比较小而且注重品质的酒庄之一。酒庄面积约有300公顷,可种植葡萄品种包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 、西拉(Shiraz)、黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、桃尼(Sauvignon Blanc)等。榭蒙尼酒庄最初建于1716年,当时这里是奥兰治领地,后来由此开始了葡萄种植。
榭蒙尼酒庄能生产多种类型的葡萄酒,包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃尼(Sauvignon Blanc)、色拉(Semillon)、长相思(Sauvignon Gris)、芝诺(Chenin Blanc)等葡萄酒。其中,榭蒙尼酒庄的霞多丽(Chardonnay) 葡萄酒广受好评,是一款极度优质、复杂度极高的白葡萄酒,调和了多个葡萄园不同年度的最高质量的霞多丽酿酒原料。
榭蒙尼酒庄的葡萄酒由法国籍葡萄酒大师尼古拉斯·福尔诺(Nicolas Bureau)负责酿造,他的酿酒风格注重于精益求精的原则,用匠人精神来制作出最纯正、风味丰富的葡萄酒。榭蒙尼酒庄在酿制过程中使用精选的橡木桶,这些橡木桶来自于世界各地的名酒庄,包括法国的勃艮第、波尔多等地区,这些桶经过特殊处理,可以完美地让葡萄酒与桶木的味道交融。
榭蒙尼酒庄的酿酒厂和品酒室始建于19世纪晚期,最初是一个面包房,然而今天,这里却已经成为一个拥有现代化酿酒设备、最优美的环境的现代化酒庄。在品酒室内,你不仅可以品尝到榭蒙尼酒庄最好的葡萄酒,还可以欣赏到南非的绝美景色。榭蒙尼酒庄的品酒室欣赏到河流和山脉的美景,也是最好的品尝点之一。此外,榭蒙尼酒庄还提供精美的餐厅,让人们在品尝当地美食的同时品尝这里最好的葡萄酒。