凯尤斯酒庄(Cayuse Vineyards)是美国华盛顿州(Washington)产区的一颗璀璨明珠,坐落于风景秀丽的沃拉沃拉(Walla Walla)河谷地区。
大约20年前,一位充满激情的法国酿酒师克里斯多夫(Christophe)踏足这片荒芜却遍铺石头的土地,对他而言,这里犹如一见钟情。克里斯多夫凭借其独特的技艺,将这片贫瘠的土地转化为饱受赞誉的凯尤斯葡萄园。在此基础上,他酿制出了诸多令人惊叹的葡萄酒。这20年来,克里斯多夫始终秉持自己的信念——采用有机种植方式,精心培育葡萄,酿制出醇厚、个性鲜明、极具品饮之趣的葡萄酒。
目前,凯尤斯酒庄拥有8块葡萄园,总面积超过60英亩,均位于沃拉沃拉谷。这些葡萄园的土壤多石,正是1996年克里斯多夫一见钟情的关键所在。其中,面积最广的是西拉(Syrah)葡萄园,此外还有品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)、梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)和维欧尼(Viognier)葡萄。这些葡萄品种的丰富多样,使得每一款葡萄酒都能展现出完美的风味平衡。
凯尤斯酒庄的葡萄酒均采用自家葡萄园的果实酿制。克里斯多夫曾表示,‘最重要的是让葡萄酒忠实地反映出风土的特征’。这句话道出了他对酿酒的追求。在他的精心打磨下,每一款葡萄酒都真实地呈现出独特的葡萄园风土特征。