卡瓦洛塔酒庄（Cavallotto）坐落于风景如画的意大利西北部皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，是该地区响当当的酒庄之一。
酒庄的历史源远流长，最早可追溯到18世纪，当时酒庄的主人乃是慷慨的伯爵夫人朱丽叶·科博（Juliette Colbert）。随后，约瑟夫·柏思琪（Joseph Boschis）接过伯爵夫人的衣钵，继承了包括卡瓦洛塔酒庄在内的部分遗产。1920年，一位名叫詹姆士（James U）的买主购得该酒庄，并于1946年开启了葡萄酒酿造与装瓶之路。1948年，詹姆士进一步扩大了酒庄规模，并为其葡萄酒打造了至今仍沿用其上的标志性‘U’字酒标。
卡瓦洛塔酒庄拥有三座葡萄园，分别是San Giuseppe、ColleSudovest以及Punta Marcello，总占地面积达24公顷。这些葡萄园所独有的微气候条件非常适合葡萄生长，多岩石的土壤排水性能强，阳光充足，酿造出的葡萄酒酒体轻盈、口感柔和，且成熟度快速。酒庄葡萄园的风土特色在每一款葡萄酒中得到了鲜明的体现。酒庄主要种植的葡萄品种包括多姿桃（Dolcetto）、巴贝拉（Barbera）、弗雷伊萨（Freisa）和格丽尼奥里诺（Grignolino）等本土品种。
自酒庄创建以来，始终致力于生产风格独特的葡萄酒。其推出的酒款，如Cavallotto Bricco Boschis Langhe Freisa、Cavallotto Vigna Scot Dolcettod'Alba、Cavallotto Bricco Boschis Langhe Nebbiolo以及Cavallotto Bricco Boschis Vigna del CuculoBarberad'Alba等，均以卓越品质和独特风味赢得了广大消费者的喜爱。