迪雅曼酒庄

迪雅曼酒庄（Castello di Ama）坐落于意大利托斯卡纳（Tuscany）产区内著名的锡耶纳省（Siena）的雅曼村（Ama），与基安帝（Chianti）的乐奇村（Village of Lecchi）为邻，成为这一产区内的标志性酒庄。

　　迪雅曼酒庄于20世纪70年代由当地几个家庭共同创立，其宗旨是为了复兴雅曼村昔日的辉煌，并酿制享誉世界的经典基安帝葡萄酒。目前，酒庄由创始家庭第二代继承人洛伦扎·塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）及其丈夫马可·帕兰提（Marco Pallanti）共同打理。在经营酒庄的30多年间，他们一直致力于研发独一无二的葡萄酒。值得一提的是，2005年，迪雅曼酒庄荣获意大利《大红虾》（Gambero Rosso）杂志评选的年度最佳酒庄称号。

　　马可·帕兰提不仅是酒庄的共同管理者，同时也是技艺高超的酿酒师。出生在托斯卡纳的他，拥有丰富的酿酒经验。他曾在托斯卡纳及法国的酒庄工作，不断锤炼技艺。2003年，他被意大利权威杂志《大红虾》（Gambero Rosso’s Vini d’Italia）评为年度酿酒师，并于2006年至2012年间担任经典基安帝联盟（Consorzio del Chianti Classico）两届主席。

　　迪雅曼酒庄的葡萄园位于雅曼村周边3公里内的山谷之中，海拔450至550米。这里的葡萄园种植着托斯卡纳的标志性葡萄品种——桑娇维塞（Sangiovese），总面积约有75公顷。葡萄园分为四块：维贝塔园（Vigneto Bellavista）、卡苏亚园（Vigneto La Casuccia）、圣洛伦园（Vigneto San Lorenzo）以及蒙特布尼园（Vigneto Montebuoni）。其中，维贝塔园占地面积23.76公顷，以出产高品质的桑娇维塞葡萄酒而闻名。除了维贝塔园的经典基安帝，还有一处名为拉丽塔（L’Apparita）的葡萄园，种植有少量梅洛（Merlot）、卡内奥罗（Canaiolo）和白玛尔维萨（Malvasia Bianca）。卡苏亚园约有18.5公顷，土壤以粘土为主，夹杂些许卵石和砾石。圣洛伦园占地19.17公顷，朝向东南，土壤由钙质土和页岩构成。蒙特布尼园面积为14.31公顷，土壤主要由粘土和钙质土组成，坡地多石。

　　迪雅曼酒庄的葡萄酒均采用自产葡萄酿制，酿酒过程中重视尊重葡萄的自然风味，充分展现葡萄园的风土特色。因其卓越的品质，酒庄的酒款多次获得国内外葡萄酒专业杂志和酒评家们的高度评价。2014年，酒庄出产的2010年份圣洛伦经典基安帝（San Lorenzo Chianti Classico DOCG）更是荣获《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）全球百大葡萄酒榜单第6名的殊荣。