卡里尼酒庄,坐落于美国加利福尼亚州(California)产区,是一座充满家族气息的精品酒庄。
2000年,卡里尼家族的第六代传人,及其妻子肖尼(Shawnee)共同创建了这座酒庄。虽然两位创始者并无专业酿酒学或葡萄栽培背景,但在与杰出酒庄的合作中,他们汲取了丰富的葡萄酒知识。2004年,卡里尼家族将酒庄迁至三一县(Trinity County),并在此定居至今。葡萄酒仿佛早已流淌在卡里尼家族的血液之中,传承至今。
卡里尼酒庄在加州最优质的葡萄园中严格选取成熟果实来酿造葡萄酒。他们从土壤、气候、光照、葡萄品种、农耕方式及历史等多个维度,精心筛选每一个葡萄园。酒庄的葡萄园土壤类型丰富,包括火成岩、覆有碎石的粘壤土以及铺有岩石的冲积土壤。此外,卡里尼酒庄还在加州与俄勒冈州(Oregon)之间的偏远地区,探索并开辟了新的葡萄园。这些区域因地形崎岖而被大部分葡萄果农忽视,但正是这里,孕育出了质地卓越、品质一流的葡萄。酒庄的杜巴凯拉(Dubakella)葡萄酒便产自这样的葡萄园。酒庄酿酒使用的葡萄品种包括品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、仙粉黛(Zinfandel)、歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)等。
卡里尼酒庄秉承旧世界的酿造工艺,所有工序均由人工完成,包括葡萄采摘、压榨、压酒帽、装瓶和贴标等。其目标是为消费者带来能与世界顶级葡萄酒媲美的独家优质葡萄酒。为此,酒庄在酿酒过程中,严格把控,不添加任何水、酸、酶或着色剂等,不使用离心法澄清或下胶过滤,以完整保留葡萄的自然风味。
自2004年开始售卖第一个年份酒以来,卡里尼酒庄的酒款以赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)为主。这些葡萄酒选用多个产区的葡萄园果实,每款都有其独特的风味,满足了消费者不同的口味需求。