卡德维尔山酒庄（Cardwell Hill Cellars）坐落在雄伟的美国俄勒冈州威拉美特谷法定种植区，是一家由查普尔夫妇精心打造的家庭式精品酒庄。
酒庄的创立始于2000年，由曾在福陆公司担任资深工程师的丹·查普尔（Dan Chapel）先生发起。退休后的查普尔先生对优质葡萄酒情有独钟，于是毅然决然开启了新的葡萄酒事业。2000年1月，他买下了俄勒冈南部一座荒芜的葡萄园，并在此基础上加建了地下橡木桶陈放室，进而把这片土地打造成了一座风景如画的精品酒庄。2003年，酒庄推出了首款黑皮诺红葡萄酒，2004年感恩节当天，酒庄正式对外开放品酒室。
酒庄的葡萄园坐落于卡德维尔山脚下，位于海岸山脉和科瓦利斯之间。这里遍布火山玄武岩，得天独厚的地理环境极为适宜黑皮诺和灰皮诺等品种的生长。园区南北朝向的山坡日照充足，夜晚凉爽，有利于葡萄糖分的积累和酚类物质的凝聚。丰富的地下水资源为葡萄树提供了充足的水分，造就了葡萄极佳的酸度和颜色，同时避免了人工灌溉的麻烦。自1983年起，园区就开始种植葡萄，当时主要种植了约七英亩的黑皮诺，占总面积的三分之一。查普尔夫妇买下葡萄园后，将其发展至22英亩，命名为莫奈园（Monet Vineyard），并逐步移除了所有白葡萄树，重新种植了约29,000株第戎（Dijon）115号、777号和波玛（Pommard）三个黑皮诺克隆品种。
2002年，查普尔夫妇又在莫奈园附近购入了20英亩土地，命名为德加斯园（Degas Vineyard）。该园区地形陡峭，面向南坡，与莫奈园相似的微气候为其提供了理想的黑皮诺种植环境。查普尔夫妇在该园区种植了一万多株黑皮诺和6,400株灰皮诺葡萄树。酒庄工作人员每个季节都会进入葡萄园35-40次，进行剪枝等养护工作。酒庄致力于环境保护，在葡萄园管理过程中采用了可持续发展的耕种技术，包括种植园区地被植物和葡萄梗皮还田等。目前，酒庄已获得低能耗葡萄种植与酿酒认证（Low Input Viticulture and Enology Certified）和鲑鱼保育计划（Salmon Safe）的认证。
卡德维尔山酒庄的葡萄酒全部采用自有葡萄园的酿酒原料。在经验丰富的酿酒师金姆（Jim）的指导下，酒庄凭借优质的葡萄和精湛的酿造工艺，酿造出了许多备受赞誉的葡萄酒。酒庄的旗舰产品——黑皮诺，融合了四个克隆品种的葡萄，经过精心发酵和橡木桶陈酿，为顾客呈现出了独特的风味。酒庄的珍藏系列黑皮诺通常陈酿18个月，而混酿黑皮诺则需陈酿10个月。在酿酒工艺上，酒庄同样秉持可持续发展的理念，创新地运用了重力流概念：葡萄筛选和去梗在最上层进行，去梗后的果实坠入中层发酵，发酵完成的葡萄汁利用重力引流入地下的橡木桶陈放室进行陈酿。此外，酒庄的酿酒车间设计了33扇大窗户，以充分利用自然光线。地下橡木桶陈放室因为自然的凉爽环境，减少了人工制冷的损耗。而酿酒产生的沉淀物则被收集起来，返还回葡萄园，为葡萄树的生长提供养分。
尽管卡德维尔山酒庄是一座年轻的酒庄，但凭借其卓越的葡萄酒品质，已成功跻身威拉美特谷名庄之列。其2006年份的黑皮诺干红葡萄酒曾被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）列入百强榜，并多次获得90分以上的好评。此外，酒庄还推出了黑中白起泡酒（Blanc de Noirs）和灰皮诺干白葡萄酒等特色产品。