卡拉贝拉酒庄(Carabella Vineyard)是美国俄勒冈州(Oregon)一家蜚声遐迩的精品葡萄酒酿造商,坐落于俄勒冈威拉美特谷(Willamette Valley)北部的子产区切哈拉姆山(Chehelam Mountains)。
卡拉贝拉酒庄的创立始于1998年,由庄主兼酿酒师麦克•哈洛克(Mike Hallock)一手打造。自上世纪八十年代起,麦克便投身于葡萄酒事业,遍寻优质葡萄园。他精心挑选各单一葡萄园的黑皮诺(Pinot Noir)样本,经过层层筛选,最终发现几家葡萄园的黑皮诺品质稳定, vintage 的影响较小,且在多家酒庄均有上佳表现。麦克的地质学和气候学背景,帮助他从中发现这些庄园在气候、土壤和地形等方面的共通之处,最终确定了酒庄葡萄园的选址——帕雷特山的东南侧。
酒庄的葡萄园始于1996年。麦克与妻子卡拉•哈洛克(Cara Hallock)在这占地49英亩的园区种植了黑皮诺、第戎霞多丽(Dijon Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Gris)。2007年,他们进一步扩大了种植面积,增种了9英亩的黑皮诺。葡萄园位于海拔500-600英尺的朝阳山坡上,充足的日照和适宜的土壤条件,保证了葡萄的品质。葡萄园坡度为5°到12°,既保障了排水良好,又增强了通风条件。园区土壤以砾质火山土为主,细分为九个区块。黑皮诺与霞多丽的区块,上层土壤为较薄的黏土基多石土壤,底层为风化玄武岩,是种植这两种葡萄的理想之地;而石质壤土的区块,土层深厚且肥沃,是灰皮诺的理想种植地。园区坚持保护环境的原则,绝不使用化学除草剂和杀虫剂,并获得可持续发展认证。
虽然卡拉贝拉酒庄不拥有独立的酿酒厂,但与其他酒庄共享的酿酒设备并不影响其精细的制作工艺。以黑皮诺红葡萄酒为例,七个不同克隆品种的黑皮诺葡萄在采收后,会分开发酵和熟化。熟化过程在法式橡木桶中进行。为保留黑皮诺纯净的果味和优雅风格,麦克控制了新桶的使用比例。装瓶前,酒庄会将各克隆品种的黑皮诺混合,展现葡萄园风土的复杂特色。第戎霞多丽则很少用橡木桶陈酿,质感丰富,含有浓郁的矿物质风味,带有典型的勃艮第风格。
卡拉贝拉酒庄的明星酒款包括卡拉贝拉黑皮诺红葡萄酒(Carabella Pinot Noir)、卡拉贝拉第戎76霞多丽干白葡萄酒(Carabella Dijon 76 Chardonnay)和卡拉贝拉灰皮诺干白葡萄酒(Carabella Pinot Gris)。其中,酒庄2011年份和2012年份的黑皮诺分别获得了葡萄酒与烈酒(Wine & Spirit)93分和《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)92分的好评;2013年份的第戎76霞多丽和2014年份的灰皮诺则获得了《葡萄酒爱好者》91分和92分的评价。