桑塔迪酒厂（Cantina di Santadi）位于意大利撒丁岛（Sardinia）西南部，苏西斯（Sulcis）地区的绝佳地理位置，与比诺港（Porto Pino）迷人的白色沙滩相距仅有几公里。在现任董事长安多内罗∙皮罗尼（Antonello Pilloni）的领导下，桑塔迪酒厂在国际市场迅速崛起，凭借其卓越品质赢得了消费者的广泛赞誉。
桑塔迪酒厂的发展历史可追溯至1960年。当年10月24日，在弗朗西斯科∙瓦卡（Notary Francesco Vacca）公证人的见证下，一群葡萄生产商共同创建了这家酒厂。在撒丁岛农业和土地改良局ETFAS的指导下，酒厂的目的是联合加工葡萄，销售葡萄酒。酒厂位于桑塔迪（Santadi）镇，地处撒丁岛西南部，苏西斯的中心地带。最初的设施包括一座玻璃水泥酵酒池，随后便开始了收集葡萄、酿造葡萄酒和销售散装酒的旅程。
1980年，国际知名酿酒大师亚克莫∙塔基斯（Giacomo Tachis）加入桑塔迪酒厂担任顾问，这一举措使得酒庄的品质实现了飞跃，并在全球市场迅速崭露头角。酒厂专注于生产高质量的葡萄和葡萄酒，并不断进行扩建。新建的酿制车间配备了不锈钢保温箱和冷藏箱，并诞生了标志性产品——戴莱∙布鲁奈酒（Terre Brune）。1984年，这款红葡萄酒在撒丁岛崭露头角，引发了市场的强烈反响，至今仍然是桑塔迪酒厂的象征。1990年，随着新一轮的投资，酒厂不仅进行了厂房扩建，还引入了创新设备，包括新建的木桶酵酒车间、装瓶车间和库房，并对60年代的建筑进行了修缮。
2000年，桑塔迪酒厂继续以极大的热情和专业的态度，在提高产品质量的同时，不断巩固和开拓新市场。全世界的消费者都对桑塔迪的产品赞赏有加。为了满足高质量产品的需求，酒厂再次进行了扩建，并建设了一个配备不锈钢可控温大罐的车间、一个新的木桶酵酒车间和一个自动装瓶车间。2010年，为了进一步提升质量，酒厂还建立了一个现代化的分析实验室，并与酿造、木桶酵酒、包装与存储等环节相连。此外，还增加了许多水泥酒池，并建造了光伏发电设备和一个现代的洁净设备。在追求可持续发展的同时，桑塔迪酒厂始终未曾忘记对环境的尊重。
在葡萄种植方面，桑塔迪酒厂在采摘葡萄之前会进行现场检查，抽样采摘样品，以了解葡萄的成熟情况和进行初步挑选。葡萄园种植的葡萄品种包括佳丽酿（Carignan）、莫尼卡（Monica）、桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、维蒙蒂诺(Vermentino)、纳莱加斯（Nuragus）、霞多丽（Chardonnay）和那思科（Nasco）等。桑塔迪酒厂出产的大部分葡萄酒都属于受监控或受保护原产地（D.O.C./D.O.P.）产品，如苏奇斯的卡利尼亚诺(Carignano del Sulcis)、撒丁岛的莫妮卡（Monica di Sardegna）、撒丁岛的卡诺亚努（Cannonau di Sardegna）、撒丁岛的威尔蒙蒂诺（Vermentino di Sardegna）和卡利亚里的努拉古斯（Nuragus di Cagliari）。此外，一些特殊或受保护地理标志（I.G.T./I.G.P.）产品，如波尔图比诺峡谷（Valli di Porto Pino）和努拉基岛（Isola dei Nuraghi）等，也备受瞩目。桑塔迪酒厂还生产了高水平的“高端”和“经典”产品，以及由戴莱布鲁奈（Terre Brune）酒渣酿制的格拉帕（Grappa）烈酒。