卡奈帕-科赫酒庄(Canepa Koch Wine Cellars)坐落于美国加利福尼亚州纳帕谷产区内,这里是葡萄酒爱好者心中的圣地,而酒庄本身更是这座传奇产区的璀璨明珠。
酒庄的创立者马克·卡内帕(Mark Canepa)与尼尔·科赫(Neil Koch)是葡萄酒行业经验丰富的老司机,逾25年的行业经验让他们深知葡萄酒的魅力与奥秘。2004年,他们在圣哥安(Seguin Moreau)橡木桶公司相识,共同意识到,借助彼此的才华与资源,定能创造与众不同的葡萄酒传奇。于是,卡奈帕-科赫酒庄应运而生。
马克与尼尔立志打造口感圆润、价格亲民的葡萄酒,马克则积极与纳帕谷等地资深酿酒师交流,精选优质橡木桶为酒庄的葡萄酒陈酿。而尼尔则担任酒庄酿酒师,师从知名酿酒师菲利普·梅尔卡(Philip Melka),曾在西韦酒庄、布莱恩特家族酒庄及29号酒庄学习酿酒技艺,以其酿造出的赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽和黑皮诺等优质葡萄酒备受瞩目。
值得一提的是,卡奈帕-科赫酒庄并无自家的葡萄园,其选用葡萄均源自纳帕谷众多顶级酒庄,葡萄品种丰富,包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克、瑚珊、玛珊、维欧尼和白歌海娜等。酒庄约50%的红葡萄酒采用法国新橡木桶陈酿,完成酒精发酵后,还会进行苹果酸乳酸发酵,使酒款风味更加复杂。而白葡萄酒则在采摘和筛选后进行整串压榨,静置一晚,部分葡萄汁进入法国新橡木桶发酵,其余则在中性橡木桶中发酵。发酵完成后,酒庄会加入硫磺防止苹果酸乳酸发酵,并让白葡萄酒在橡木桶中熟成6个月。
目前,卡奈帕-科赫酒庄旗下仅两款在售酒款:花花公子干红葡萄酒(The Dude)与花花公子罗讷河谷风格混酿干白葡萄酒(The Dude White Rhone Blend)。这两款酒香气浓郁,风味复杂,品质卓越,完美诠释了葡萄园的独特风土特征。