考尔德酒庄

考尔德酒庄（Calder Wine Company）坐落于世界著名的葡萄酒产区——美国加利福尼亚州纳帕谷（Napa Valley）的圣海伦娜（Saint Helena）产区，是一家充满活力的年轻精品酒庄。

考尔德酒庄的创始人及酿酒师罗瑞·威廉斯（Rory Williams）自幼在葡萄酒氛围浓厚的家庭环境中长大，深受父亲的影响，对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。在大学期间，罗瑞有机会前往意大利、阿根廷和法国等知名葡萄酒产区实习，这段宝贵的经历让他满怀酿造自己品牌美酒的雄心。带着满满的信心和梦想，罗瑞回到了加州，开始了他对葡萄酒事业的追求。罗瑞的父亲，约翰·威廉斯（John Williams），是纳帕谷享有盛誉的酿酒大师。在一次品鉴1964年份炉边沙帮乐（Inglenook Charbono）红葡萄酒的过程中，罗瑞受到了深深的启发，促使他决定开创属于自己的酒庄，考尔德酒庄就此诞生。

考尔德酒庄的酿酒葡萄主要来自两个极具特色的葡萄园：迈雅葡萄园（The Meyer Vineyard）和雷切尔罗西葡萄园（The Rachel Rossi Vineyard）。迈雅葡萄园位于纳帕谷北部的卡利斯托加法定产区（Calistoga AVA），这里气候炎热，昼夜温差大。夜间，来自旧金山海湾（San Francisco Bay）的凉爽海风为这里带来了适宜的微气候，晚熟的沙帮乐葡萄因此拥有更长的生长期，使其可以充分吸收热量，达到理想的成熟度，同时也有利于糖分和风味物质的累积。雷切尔罗西葡萄园则以其种植的老藤雷司令（Riesling）而闻名，这里出产的雷司令葡萄酸度清新，果味浓郁。除了沙帮乐和雷司令，考尔德酒庄还会使用纳帕谷和门多希诺（Mendocino）产区的佳丽酿（Carignan）进行酿酒。

罗瑞·威廉斯对酿酒艺术有着自己独到的见解。他认为，酿酒的艺术在于捕捉美酒香气和口感的微妙变化。他推崇天然酵母发酵，擅长运用不同新旧比例的法国桶或柱桶（Puncheon）熟化葡萄酒，以此酿造出风味独特、口感丰富的美酒。

目前，考尔德酒庄主要使用沙帮乐和小西拉（Petite Sirah）酿造红葡萄酒，雷司令和白诗南（Chenin Blanc）酿造白葡萄酒，以及佳丽酿和桃红葡萄酒。所有酒款均采用100%单一品种酿造，品质上乘，匠心独运。