伯班克农场酒庄

伯班克牧场酒庄（Burbank Ranch）坐落在加利福尼亚州（California）帕索罗尔布斯（Paso Robles）产区，是一家充满温馨气息的家庭酒庄。

伯班克的庄主弗雷德•伯班克（Fred Burbank）夫妇，分别拥有丰富的医生经验和热爱家庭的品质。他们的共同梦想是拥有一座属于自己的酒庄。当孩子们纷纷离家，梅洛迪•伯班克（Melody Burbank）便开始在加利福尼亚州寻找合适的酒庄。帕索罗尔布斯因其独特的魅力，很快就成为了她心中的理想之地。一次偶然的机会，伯班克夫妇看中了一处出售中的农场，并在七个月后，将这片土地转变为现实，正式成立了伯班克牧场酒庄。这片土地历史可以追溯到1886年，曾经是墨西哥政府的土地。

2007年，伯班克夫妇购得这块土地后，邀请著名葡萄种植专家金姆•斯穆特二世（Jim Smoot, Jr.）为其设计葡萄园。令人感动的是，金姆尽管身患淋巴瘤，仍然坚持完成了园区的设计工作。他还推荐了麦克•图希（Mike Toohey）担任葡萄园发展咨询顾问。遗憾的是，金姆并没有亲眼看到葡萄园的完工，便在次年离开了我们。

伯班克牧场酒庄的葡萄园占地83英亩，位于帕索罗尔布斯产区。这里的土壤以灰质页岩和石灰岩为主，与意大利托斯卡纳、法国的诺讷河、波尔多和勃艮第等世界知名产区有着相似之处。艾尔•波马尔地区（El Pomar）的土壤条件尤为优越，园区高地为灰质页岩和泥岩，周围则为冲击土和帕索罗尔布斯岩层——一种砂石、砾石和黏土的混合土层。这种独特的土壤结构和昼夜温差，为葡萄种植创造了理想的条件。酒庄通过对土壤进行全面取样测试，在不同区域种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）、仙粉黛（Zinfandel）等16个品种的酿酒葡萄，涵盖了多个国家和地区的知名葡萄品种。

伯班克农场酒庄的酿酒理念是保留葡萄的本质风味，避免浓重的橡木味掩盖葡萄的清新鲜美。最初，酒庄推出的均是单一品种酿造的葡萄酒。随着对葡萄的了解不断深入，酒庄开始模仿波尔多红葡萄酒的混酿方式，使用赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlo）、马尔贝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）五种葡萄酿造葡萄酒，通过对不同品种比例的调整，最大限度地降低年份对葡萄酒品质的影响。白葡萄酒采用不锈钢桶进行一年的熟成，红葡萄酒则采用橡木桶熟成18个月，陈酿一年后，部分酒液会换入中度烘烤的橡木桶中，增添橡木风味。所有酒液完成陈酿后，会进行混合装瓶。

目前，伯班克酒庄不仅供应单一的纯酿葡萄酒，如赤霞珠、歌海娜（Grenache）等，还推出了GSM等混酿红葡萄酒。