博泰乐酒庄(Bonterra)坐落于享有盛誉的美国加利福尼亚州(California)葡萄酒产区。该酒庄秉持生物动力法种植葡萄的理念,致力于酿造出纯粹、品质卓越的葡萄酒。
博泰乐酒庄坚信,上乘的葡萄酒应当完美彰显葡萄的特性和葡萄园的风土特征。这一核心理念贯穿于酒庄的葡萄园管理与酿酒工作的全过程。
酒庄葡萄园占地915英亩,坐落在一个土壤肥沃、生物多样性丰富的环境中。这里不仅植物繁多、野生动物穿梭,还有五彩斑斓的农作物。葡萄园风景旖旎,种植有黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)、维欧尼(Viognier)等多种葡萄品种。
为了维护葡萄园的生态平衡,酒庄在葡萄藤间放养鸡和绵羊,并将鸟和猫头鹰的巢安置在分散的支架上。这些精心设计的细节助力葡萄藤成长为世界上最强劲的优质葡萄树,从而在酿成的葡萄酒中展现其独特风采。酒庄坚信,维护葡萄园生态多样性是获取优质酿酒葡萄和生态系统的关键。
在葡萄种植过程中,博泰乐酒庄采用生物动力法,这是一种旨在获得更为纯粹、风味更为活跃和集中的葡萄的方法。这为酿酒师创造了更好的条件,让他们能够酿造出体现葡萄园风土特征的葡萄酒。酿酒师eff表示:“只要葡萄树健康,葡萄质量就会更高,风味更为丰富,酿造出的葡萄酒自然也就更加顶尖。”酿酒师们在酒窖中负责酿酒工作,同时与葡萄种植者保持着紧密的合作和沟通。他们深知如何通过调整光照来确保葡萄达到最佳的酿酒期。
博泰乐酒庄生产多种红葡萄酒和白葡萄酒,包括2011年的Pinot Noir、Cabernet Sauvignon,2012年的Sauvignon Blanc以及2011年的Viognier。此外,还特别生产了2007年的The Butler和2006年的The McNab两款采用生物动力法酿制的酒款。