博埃梅酒庄

博埃梅酒庄（Boheme Wines）位于美国加利福尼亚州（California）索诺玛县（Sonoma County）产区，这里风光旖旎，孕育着众多优质的酿酒葡萄，博埃梅酒庄便是其中一家独具特色的小型酒庄。

博埃梅酒庄的名字‘Boheme’源自‘Bohemian’，寓意着不拘于俗规或放荡不羁的自由主义。这一理念也贯彻于酒庄主兼酿酒师库尔特·拜特勒（Kurt Beitler）的酿酒实践中，他致力于酿造出口感醇厚，充分展现当地自然风味的葡萄酒。

博埃梅酒庄的葡萄园遍布四周，分为四个部分：英格兰山葡萄园（English Hill Vineyard）、泰勒岭葡萄园（Taylor Ridge Vineyard）、斯图勒葡萄园（Stuller Vineyard）和桂西拉葡萄园（Que Syrah）。总面积约21英亩的葡萄园，土壤类型丰富，包括砂质壤土、黏壤土等。各葡萄园因与海洋的距离、海拔及坡度不同，气候条件各异，种植的葡萄品种也各有侧重。英格兰山葡萄园以黑皮诺（Pinot Nior）为主，辅以少量西拉（Syrah）和霞多丽（Chardonnay）；而桂西拉葡萄园则以西拉为主。酒庄坚持科学的管理方法，如人工采摘葡萄，确保出品的葡萄酒品质卓越。

博埃梅酒庄的红葡萄在人工采摘后，会进行整串压榨或去梗压榨，随后经过低温浸渍、人工压酒帽等程序，最终放入法国橡木桶中陈年20至25个月。白葡萄则一般采用手工采摘，整串压榨后放入橡木桶或不锈钢桶中进行发酵。完成苹果酸-乳酸发酵后，酒液还会与酒泥接触一年，最后才进行装瓶和包装。为了酿造高品质的葡萄酒，博埃梅酒庄不惜投入大量的人力和时间，有时甚至会采用古老的脚踩方式来给葡萄破皮。

博埃梅酒庄出产的葡萄酒香气复杂，结构平衡，品质上乘。目前，酒庄主要发布黑皮诺干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒及霞多丽干白葡萄酒等。其中，2012年份的博埃梅西山西拉干红葡萄酒（Boheme Occidental Hills Syrah）曾获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94分的高分评价，其品质不言而喻。