宝德客酒庄（Boedecker Cellars）坐落于风景秀丽的美国俄勒冈州威拉米特河谷，这座产区内弥漫着浓郁的黑皮诺葡萄酒风味，而宝德客酒庄正是这其中的佼佼者。
酒庄的成立，是斯图尔特·宝德客（Stewart Boedecker）和雅典娜·宝德客（Athena Boedecker）夫妇俩共同的梦想结晶。自2003年创立以来，他们以其对葡萄酒的热爱和执着，打造了一座精品酒庄。在酿酒前，斯图尔特便开始了葡萄酒之旅，他不仅深入当地精品酒庄交流学习，还积极参加了加州大学戴维斯分校的酿酒课程，并在卡尔顿酿酒师工作室磨炼了五年的技艺。黑皮诺葡萄酒的优雅和复杂，让他们一见倾心，也促成了他们组建宝德客酒庄的决定。如今，斯图尔特不仅担任酒庄管理者，还亲自操刀酿酒，并负责批发销售。
宝德客酒庄自身虽无葡萄园，但其选材严谨，精心挑选威拉米特河谷各酒庄的优秀葡萄园作为原料，例如狮威葡萄园（Shea Vineyards）、斯托勒葡萄园（Stoller Vineyards）等。这些葡萄园坚持可持续性种植，土壤类型多样，包括沉积岩、乔瑞火山红土等，使得葡萄的品质和风味得以充分发挥。
在酿酒工艺上，宝德客酒庄坚持使用天然酵母发酵，葡萄酒在经过18个月的橡木桶熟成后，再由宝德客夫妇亲自盲品，确保每一瓶都是最佳状态。他们对品酒的每一次讨论，都充满了对葡萄酒艺术的热爱和对品质的执着。
宝德客酒庄年产量6,500箱，其招牌产品雅典娜乡村帕特黑皮诺干红葡萄酒（Athena’s Country Pate Pinot Noir）凭借其浓郁的浆果风味和丝滑的质地，成为了市场上备受推崇的佳酿。