山谷小屋酒庄(Bodegas y Vinedos Casa del Valle)是一家坐落在西班牙托莱多省的年轻酒庄。该酒庄成立于1996年，总面积达到了150公顷，并且耕种着许多种类的葡萄品种，主要种植的品种包括英国人喜欢的赤霞珠，于桑娜，佳美娜等。酒庄拥有一些当地优良的土地，因此这里的葡萄酒以浓郁芬芳和饱满口感著称。
酒庄注重葡萄园的管理，为此投入了大量的资源。在酿酒师的指导下，山谷小屋酒庄制定了独特的葡萄种植和葡萄酒酿造方法。在葡萄收获期间，为了保持葡萄的新鲜度和数量，酒庄采用了人工收获的方式。每个葡萄都经过精心挑选，在保证葡萄表面无损的情况下，托盘传送到酒庄内。
对于酿酒师而言，选择哪种木桶是一个极其复杂的问题，这个决策会直接影响到葡萄酒的口感。因此，山谷小屋酒庄的酿酒师会精心挑选每块橡木，保证它们可以跨越多个季节。橡木桶内必须干燥并使得木桶内的木材呈现出独特的香气，从而实现与红葡萄酒的自然沟通。
在山谷小屋酒庄，他们完全自己生产酒，由于使用了新式的设施和自然的灌溉系统，所以这家酒庄的葡萄酒品质一直保持在一个极高的水平。此外，山谷小屋酒庄还拥有自己的Wine Club，由酒庄员工亲自主持，为会员提供一系列的葡萄酒体验及讲解活动。而且，酒庄还会定期举办品酒会，提供一系列有趣的体验，让客人完全沉浸在山谷小屋酒庄的氛围之中。