希达哥酒庄（Bodegas Hidalgo）坐落于西班牙安达路西亚（Andalucia）葡萄酒产区，是这片土地上最为悠久的酒庄之一，历史悠久已有300余年。此酒庄的创立可追溯至1792年，由创始人约西·潘特龙·希达哥（Jose Pantaleon Hidalgo）亲手奠基，自那以来，酒庄 Operations 一脉相承，传承至今已来到第六代希达哥家族成员手中。
希达哥酒庄坐落于安达路西亚的赫雷斯（Jerez-Xeres-Sherry）产区，其占地面积宏伟，高达500英亩。葡萄园选址于朝南的斜坡之上，光照充足，土壤以粘土混合物和石灰岩为主体，排水优异。主要种植的葡萄品种包括丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano）等。得益于得天独厚的风土气候和温暖潮湿的气候条件，希达哥酒庄出产的品质卓越的葡萄酒，尤以制作雪利酒最为闻名。
雪利酒的酿造过程别具一格，西班牙温暖的气候使得酒液极易因气温过高而腐坏。为了克服这一不利条件，西班牙人巧妙地采用了一种别开生面的方法。与一般葡萄酒在橡木桶中满桶陈酿不同，雪利酒的酿酒师们会在橡木桶中故意留出三分之一的空隙，从而让酒液接触空气，形成一层由天然酵母菌构成的白色薄膜，当地人称之为“酒花（flor）”。这层酒花不仅有效保护了下层的酒液免受氧化，还保持了雪利酒清澈的酒色，同时赋予其fractional 极佳的口感，强烈的面包香气以及新脆alternating 香感。
希达哥酒庄的雪利酒以坚果香气和甜美的口感著称，深得消费者喜爱，因此享誉世界。酒庄现推出多款知名酒款，包括希达哥吉普赛女人拿破仑雪利酒（Bodegas Hidalgo La Gitana Napoleon Amontillado Sherry）、希达哥吉普赛女人曼赞尼拉帕萨达雪利酒（Emilio Hidalgo Morenita Cream Sherry）、希达哥吉普赛女人阿拉梅达奶油雪利酒（Bodegas Hidalgo La GitanaManzanillaPasadaPastrana Sherry）以及希达哥保罗科塔多威灵顿30年陈酿雪利酒（Bodegas Hidalgo La Gitana Alameda Cream Sherry）等。