亚铎酒庄位于西班牙南部的安达卢西亚地区，在著名的酒产区La Mancha中心地带，距离首府Toledo仅50公里。酒庄的历史可以追溯到19世纪，早期是个家族式的酿酒坊，生产本地传统的酒类饮品。随着时间的推移和市场的需求变化，酒庄逐渐转型成现代化的葡萄酒生产企业，专注于生产高品质的葡萄酒。
酒庄占地面积达1000公顷，其中600公顷为葡萄种植园，分布在海拔700米到800米之间的山区。种植园的土壤属于冲积平原，以石灰石为主，土壤松散透气，有助于葡萄根系的快速生长。酒庄主要种植法国品种梅洛、赤霞珠、西拉等，以及西班牙本土品种特门尼、加尔纳恩等。酒庄采用现代化的种植管理技术，包括定期肥料施用、喷灌系统等，以确保葡萄品质的稳定性和产量的控制性。
酿酒厂拥有全套现代化的生产设备，包括自动化压榨机、温度控制设施、进口橡木桶等等，采用传统的酿酒技术与现代的生产工艺相结合，打造出丰富的红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒等多样化的葡萄酒系列。亚铎酒庄以其特有的酿酒工艺和品质突出的葡萄酒而闻名于世，历年来荣获多项酒业大奖，质量得到了广泛认可。
亚铎酒庄注重葡萄酒文化的传承和推广，酒庄定期举办葡萄酒品鉴和参观游览活动，让更多的人了解葡萄酒制作过程和品鉴技巧，提高葡萄酒文化的认知度和鉴赏水平。同时，酒庄也积极投身于当地社区公益事业，为促进当地经济发展和环境保护尽自己的一份力量。