克里斯多巴酒庄(Bodega Don Cristobal)位于阿根廷门多萨省的拉门多萨小镇(Malargue),成立于1998年,是阿根廷门多萨省少数生产高品质干红葡萄酒的酒庄之一。酒庄占地面积200公顷,其中150公顷种植葡萄园。葡萄品种主要有马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)等,平均树龄为30年,这些老藤的葡萄蕴含着更加浓郁的果香和更加成熟的单宁。
酒庄采用传统的酿酒工艺,葡萄手摘上下分层逐步在一楼的选葡萄台上进行筛选,并进行过25天的温度控制发酵。酿酒师根据每个葡萄园的特点录入数据,并决定在橡木桶(新旧橡木比例为70%:30%,容量为225L)中陈酿的时间,以便达到最佳的口感和香气。酿制出的葡萄酒有成熟的色泽和十分细腻的口感,气息中散发着黑巧克力、红色水果和烟草的味道,饮后呈现出浓郁的香草茶味,带有适度的单宁。
除了致力于生产高品质的葡萄酒外,克里斯多巴酒庄还高度重视环境保护,采用生态酿酒方法,既保留了葡萄自然的味道,又保证了生态环境的稳定。除此之外,在酿酒过程中酒庄还使用天然的木塞子和棉花给葡萄酒进行密封,并采用高科技自动控温仓库,以保证酒的最佳质量。酒庄还设有品酒室和储酒室,更使得品尝和保存葡萄酒变得更加容易和方便。
总的来说,克里斯多巴酒庄以其高品质的葡萄酒、传统的酿酒工艺和对环境的保护关注赢得了人们的青睐,是阿根廷门多萨省不宜错过的知名酒庄之一。