布莱尔酒庄

布莱尔酒庄（Blair Estate）坐落于美国加利福尼亚州蒙特利县阿罗约萨克产区，这里孕育着一家充满家族传承的精酿酒庄。

布莱尔酒庄由杰弗里·布莱尔在2007年创立。追溯至19世纪20年代，布莱尔家族便扎根于阿罗约萨克产区，这片土地在家族几代人的呵护下，承载了深厚的情感与记忆。也正是这份对土地的热爱和熟悉，让杰弗里决心投身于葡萄种植与葡萄酒酿造的事业之中。

酒庄自拥有一片名为德尔菲娜葡萄园（Delfina’s Vineyard）的小葡萄园。这片位于气候凉爽的阿罗约萨克产区的葡萄园，土地主要由砂石和鹅卵石构成，优良的排水性为葡萄的生长提供了绝佳的条件。目前，德尔菲娜葡萄园的葡萄种植面积约为7英亩，其中黑皮诺（Pinot Noir）品种占地5英亩，霞多丽（Chardonnay）品种占地约2英亩。此外，布莱尔酒庄的酿酒葡萄还包括来自阿罗约萨克产区内其他优质葡萄园的精选葡萄。

在红葡萄酒的酿造过程中，布莱尔酒庄采用小型开放式发酵桶进行葡萄的发酵，坚持手工去梗，以确保获得最佳的葡萄萃取汁液。发酵完成后，葡萄会放置在法国橡木桶中陈酿10个月。对于白葡萄酒的酿造，酒庄采用轻轻压榨的自流汁，加入人工培育的酵母，在全新的法国橡木桶中进行初次发酵，并在完成初次发酵后加入苹果乳酸菌，进行为期9个月的二次发酵。

布莱尔酒庄秉承着酿造独具产区特色的优质葡萄酒的愿景，目前已推出多款优质葡萄酒，包括布莱尔德尔菲娜庄园黑皮诺干红葡萄酒（Blair Estate Delfina's Vineyard Pinot Noir）、布莱尔黑皮诺桃红葡萄酒（Blair Estate Rose of Pinot Noir）和布莱尔德尔菲娜庄园霞多丽干白葡萄酒（Blair Estate Delfina's Vineyard 2013 Chardonnay）等。