铃乐酒庄(Bells Up Winery)坐落于美国俄勒冈州(Oregon),这是一座充满活力的年轻精品酒庄。
仙乐酒庄在2013年2月由酿酒师大卫·斯佩克特(David Specter)倾力创建,并于2015年春季推出了其首个年份的葡萄酒。酒庄的名称“Bells Up”寓意深远,指代演奏者在法国号(French Horn)演奏古典音乐时所达到的动人瞬间,散发出最嘹亮的音律。
目前,铃乐酒庄的葡萄园还在构建中,占地面积为9英亩。园区气候温凉,土壤以乔瑞(Jory)火山红土为主,为黑皮诺(Pinot Noir)提供了理想的生长环境。大卫·斯佩克特耗费了大量心血精选黑皮诺克隆品种及合适的葡萄砧木,以确保葡萄果实品质出众。2014年4月,庄园首次种植了黑皮诺,次年3月又栽种了白谢瓦尔(Seyval Blanc)。
铃乐酒庄始终坚持手工酿造,采购的葡萄主要来自威拉梅特谷(Willamette Valley)地区的优质葡萄园。部分其他品种的葡萄则来自俄勒冈州其他地区的葡萄园。部分葡萄在发酵前会进行24小时的低温浸渍,发酵完成后,酒液会被放入不锈钢罐中熟成。为使葡萄酒酸度更加柔和,酒庄有时还会进行苹果酸乳酸发酵(MLF)。
铃乐酒庄的年产量约为400箱。已发布的酒款包括狂想曲白皮诺干白葡萄酒(Rhapsody Pinot Blanc)、前奏曲黑皮诺桃红葡萄酒(Prelude Rose of Pinot Noir)和维拉内拉珍藏黑皮诺干红葡萄酒(Villanelle Reserve Pinot Noir)。这些酒款色泽迷人,香气醇厚,口感优雅,令人一喝难忘。