海狸溪酒庄（Beaver Creek Vineyards）坐落在美国加利福尼亚州莱克县（Lake County）产区，以其独特的有机种植方式，成为了该产区的一颗璀璨明珠。
酒庄的主人兼酿酒师马丁·波尔（Martin Pohl）秉承着生物动力法的核心理念，致力于将自然与葡萄种植完美结合。自2009年起，酒庄顺利通过了加利福尼亚有机认证（California Certified Organic Farmers），并于次年荣获墨忒耳生物动力认证（Demeter Biodynamic），进一步印证了酒庄在自然农业领域的卓越成就。
海狸溪酒庄的葡萄园主要以长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和小西拉（Petite Sirah）三大葡萄品种为种植主体。葡萄园海拔约300米，靠近休眠火山，这里火山岩土壤富含矿物质，为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。四周群山环绕，众多山谷溪流潺潺，气候凉爽宜人。酒庄采用生物动力法，摒弃人工化肥和除草剂的使用，园区内放牧的羊群为葡萄树提供了天然肥料，而纯净水源的灌溉则丰富了土壤微生物群落。葡萄园内人与自然和谐共处，形成了一个完整的生态循环系统。
酒庄在葡萄酒的酿造过程中，坚持纯天然、免过滤和手工酿造的理念，使用天然酵母进行发酵，确保葡萄酒的自然风味的纯粹表达。在完成酿造后，酒庄采用50%的新法国橡木桶、匈牙利橡木桶和美国橡木桶进行陈酿，使得酒质更加圆润醇厚。值得一提的是，海狸溪酒庄的葡萄酒均为素食葡萄酒，完美诠释了葡萄品种的天然风味。
海狸溪酒庄精心打造的酒款包括：海狸溪长相思白葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Sauvignon Blanc）、海狸溪赤霞珠红葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Cabernet Sauvignon）和海狸溪小西拉红葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Petite Sirah）。其中，2013年份的海狸溪小西拉红葡萄酒在旧金山年度葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）中获得金牌，在莱克县葡萄酒大赛（Lake County Wine Competition）中获得银牌，展现了酒庄卓越的品质。