巴顿与沃尔夫酒庄（Barton Family Wines & Grey Wolf Cellars）坐落于美国加利福尼亚州（California）帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，这里以其独特的地理环境而闻名，成就了酒庄一棵璀璨的精品葡萄酒明珠。
1994年8月，乔·巴顿（Joe Barton）与雪玲·巴顿（Shirlene Barton）夫妇携手创立了沃尔夫酒庄，它不仅是巴顿家族共同的荣耀，更是他们匠心独运的结晶。酒庄秉承着打造精品葡萄酒的愿景，致力于手工酿造每一滴低产高质的佳酿。在这条道路上，酒庄的酿酒师曾由创始人乔·巴顿亲自担任，后继之任者，其子约瑟夫（Joseph）继承衣钵。约瑟夫毕业自加州理工大学（Cal Poly）果树学专业，对酿酒技艺的追求孜孜不倦，经常向当地酿酒师虚心请教，不断锤炼自己的技艺。
巴顿与沃尔夫酒庄虽无自属的葡萄园，但其精选的葡萄均来自产区其他家的优质葡萄园。酒庄葡萄品种繁多，包括白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）至西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）等。这些葡萄园土壤主要由石灰土和壤质土组成，加之产区的温暖内陆气候，为葡萄栽培提供了得天独厚的条件。
酒庄在酿酒技艺上追求纯熟与精湛，沿用旧世界的传统技艺，将葡萄置入小型开口发酵罐进行自然发酵。在此过程中，约瑟夫亲自进行人工压酒帽，以确保葡萄酒的颜色、单宁和风味物质的充分萃取。所有葡萄酒均在优质法国和美国橡木桶中陈年，以丰富其层次和风味，使之更加圆润饱满。酿酒的每一个环节，均由约瑟夫亲自监管，力求将每一款葡萄酒的潜力发挥到极致。
巴顿与沃尔夫酒庄出产的葡萄酒品质卓越，风味复杂，口感易于入口，陈年潜力出色。其中，美洲豹西拉干红葡萄酒（Predator Syrah）更是一枝独秀，曾在《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志中获得91分的高度评价，是其卓越品质的最佳证明。