秃山酒庄(Bald Hills)位于新西兰最南端的中奥塔戈(Central Otago)葡萄酒产区。酒庄拥有14公顷的葡萄园，种植葡萄品种包括瓷红、黑皮诺、品丽珠等。秃山酒庄始终坚持使用有机酿酒方式，注重人工精细管理，采用完全手工收获的方式，确保葡萄的质量，同时也保证了葡萄园的天然环境。
秃山酒庄采用传统技艺制酒，尽量避免使用现代化的工业生产中的机器。酒庄的红酒采用小桶陈酿，让酒体能够与橡木桶完美融合，而白葡萄酒则是在不锈钢桶中低温发酵。酒庄的不少酒款已获得新西兰酒庄管理协会(NZWG)颁发的多项殊荣。其中，秃山酒庄的黑皮诺酒连续三年被评为新西兰最佳黑皮诺葡萄酒。
秃山酒庄的酒窖建在酒庄上方的山丘上，地处较高的位置使环境更加干燥，适合葡萄酒陈放，同时也可以欣赏到周边美丽的自然景色。
秃山酒庄的葡萄酒以始终如一的高品质而著称，酒庄所有的酒款都需要经过数次严格的质量控制和品鉴，以确保每一瓶出品都能够达到酒庄的标准。如果您想要去品尝一下秃山酒庄的葡萄酒，酒庄欢迎您前来参观品尝，或者在当地葡萄酒商店购买。