奥姆酒庄（Aum Cellars）坐落于美国加利福尼亚州著名的纳帕谷（Napa Valley），这里不仅自然风光旖旎，更孕育了许多世界级的葡萄酒。这座酒庄传承了家族的经营理念，以其独特的风格和品质备受赞誉。
现任庄主彼得·霍夫曼（Peter Hoffman）自幼在加州南部的葡萄园中度过，对农业充满了热爱与向往。他于加州理工大学（Cal Poly）完成了学业，得益于大学期间对葡萄酒和葡萄栽培的学习，彼得对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，尤其是西拉（Syrah）品种。他花了近十年的时间，在葡萄酒酿造领域积累了丰富的经验。曾管理过高端葡萄园，并为像圣巴巴拉酒庄（Santa Barbara）这样的精品酒庄提供酿酒葡萄。彼得在贝克·斯托弗葡萄园（Beckstoffer’s Vineyard）的管理工作，以及在鹿跃酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）的任职经历，更是让他对葡萄酒酿造技艺有了更深入的理解。2000年，彼得开始独立酿造葡萄酒，并于2003年推出了他的首款产品。如今，彼得不仅在酿酒领域有所建树，还成为众多葡萄酒相关项目的咨询专家。
奥姆酒庄不仅拥有自家的葡萄园，还与纳帕谷地区的几家知名葡萄园建立了合作关系。这些优质的葡萄园包括威廉姆斯桥葡萄园（Williams Bridge Vineyard）、避风港葡萄园（Safe Haven Vineyard）和圣雷莫葡萄园（San Remo Vineyard），确保了酒庄能够酿造出风味独特的葡萄酒。
奥姆酒庄秉持着原始农业的种植理念，结合生态学和系统生物学的知识，致力于保护土壤微生物的健康多样性。这种种植方法不仅有利于葡萄的成熟，还保持了葡萄的结构平衡，其果肉中的糖分含量适中，有助于保持适当的酸度，从而酿造出具有良好陈年潜力的酒款。在酿酒过程中，酒庄同样选择了原始的酿造方法，注重保持酒中微生物和益生菌的健康多样性，同时强调展现葡萄的生长地特性和地域风格。酒庄采用天然酵母进行发酵，未经过滤，以保证酒体的完美平衡和口感的丰富度。
奥姆酒庄的“原始”理念体现在每一款酒中，目前出产的酒款有奥姆酒庄赤霞珠歌海娜混酿干红葡萄酒（Aum Cellars Cabernet Grenache Blend）和奥姆酒庄赤霞珠马尔贝克混酿干红葡萄酒（Aum Cellars Cabernet Malbec Blend）等，均为品鉴佳选。