上升酒庄

上升酒庄（Ascension Cellars）坐落于加利福尼亚州著称的帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，是一家充满活力的年轻精品酒庄。自其2009年创立起，酒庄便矢志不渝地专注于手工酿造融合罗讷河谷（Rhone Valley）与波尔多（Bordeaux）风格的顶级红葡萄酒。

上升酒庄的创始人艾瑞克·艾伦（Erick Allen）与布莱恩·索尔斯（Brian Sauls）先生于2009年联手打造了这座酒庄。艾瑞克的酿艺生涯可以追溯到1991年，他的灵感源于一段对法国和意大利的深度游历，那段时光中，他对法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Papes）和意大利托斯卡纳基安帝（Chianti）的葡萄酒充满了浓厚的兴趣。正是那份热爱，激起了他探索美国加利福尼亚中央海岸（Central Coast）种植的罗讷河谷葡萄品种的热情。艾瑞克结识了众多葡萄酒业内人士，并结合与卡斯酒庄（Cass Vineyard and Winery）的斯蒂芬·卡斯（Steve Cass）先生在西拉（Syrah）方面的共同理念，为上升酒庄的创立奠定了坚实的基础。2009年，艾瑞克与布莱恩携手创建了这座酒庄。

上升酒庄的酿酒原料主要源自卡斯葡萄园（Cass Vineyard），包括用于红葡萄酒酿造的所有红葡萄品种及维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne），以及白歌海娜（Grenache Blanc）和霞多丽（Chardonnay），分别来自阿塔·科林纳葡萄园（Alta Colina Vineyard）和卡斯托罗葡萄园（Castoro Cellars）。其中，卡斯葡萄园位于帕索罗布尔斯与克雷斯顿（Creston）之间的缓坡上，占地面积达58.6公顷，园地与海岸保持一定距离，气候适中，夜间受到坦普尔顿裂谷（Templeton Gap）的凉爽微风，为优质罗讷河谷葡萄品种的生长创造了绝佳条件。阿塔科林纳葡萄园隶属于迪尔曼家族（Tillman Family），位于海拔488-543米的山坡上，土壤为钙质壤土，排水良好，早晨的海风与下午的雾气延缓了葡萄的生长季节，使葡萄更加成熟。卡斯托罗葡萄园的面积达到107公顷，是经过加利福尼亚州有机农业组织（California Certified Organic Farmers）认证的有机葡萄园。

为了真实反映每个品种、每个年份及葡萄园风土的特色，上升酒庄坚持严格的酿造工艺。白葡萄酒在不锈钢罐中进行低温发酵，以最大程度地保留葡萄的香气、酸度及矿物质风味，后于不锈钢罐中熟成。红葡萄酒则采用法国橡木桶和美国阿巴拉契亚山橡木桶进行熟成，新橡木桶的使用比例适中。为了酿造出风味复杂、结构均衡且果味浓郁的佳酿，上升酒庄经常混酿罗讷河谷与波尔多葡萄品种。

目前，上升酒庄的年产量不足1,000箱，旗下酒款包括上升酒庄斯韧桃红葡萄酒（Ascension Cellars Siren Rose Wine）、上升酒庄赤霞珠-梅洛干红葡萄酒（Ascension Cellars Cabernet Sauvignon - Merlot）和上升酒庄银白混酿干白葡萄酒（Ascension Cellars Silver）等。其中，上升酒庄斯韧桃红葡萄酒和上升酒庄银白混酿干白葡萄酒分别荣获洛杉矶国际葡萄酒大赛（LA International Wine Competition）银奖和旧金山纪事报葡萄酒大赛（San Francisco Chronicle Wine Competition）双金奖。